誰もが、いかにおいしく健康的であるのかを知っていますが、同様の方法で北京料理を作ることができ、キムチのキャベツと呼ばれる韓国式の白身であることを誰もが知っているわけではありません。
キャベツキムチ - 韓国のキャベツのレシピ
成分：
- キャベツ北京 - 1頭（2kg）;
- リンゴ - 1個;
- 梨 - 1個;
- 米粉20g;
- 水 - 2リットル;
- 塩--0.5カップ;
- 砂糖 - 50 g;
- パプリカパウダー - 30g;
- タマネギ - 20g;
- タマネギグリーン - 25g;
- ブルガリアの唐辛子 - 1 PC。
- 大根大根 - 50 g;
- ニンニク - 6歯;
- 赤唐辛子-5g;
- 魚のソース - 30 ml;
- ジンジャー - 1センチメートル。
準備
Kochanは4つの部分に分かれていなければなりません。これは、基部だけを半分にカットし、2つの部分に手で分割し、半分に分割します。 このようにした場合、ほとんどの葉は元のままです。 250mlの水を残し、残りは塩を注ぎ、10gのソースを残す。 キャベツを混ぜて切り取ったら、圧迫を上にして塩に12時間放置します。 柔らかくなり、葉が曲がったときに壊れないならば、それはよく塩漬けされたことを意味します。 流水ですすいで、それをふるいにかけてガラスの中に広げ、ガラスが余分になるようにします。
ソースを準備する際には、水の中に米粉を入れます（コーヒーグラインダーで米から自分で作ることができます）。厚くなるまで炊き上げ、火から塩、砂糖、パプリカ、粉胡椒を加えて混ぜます。 玉ねぎ、ニンニク、ジンジャー、リンゴ、ナシ、ブルガリアのピーマンをきれいにし、魚のソースを加えてミキサーでピューレに変えます。 このソースは、かなり特定の味があり、いつでも購入するのは簡単ではないので、それを大豆に置き換えることができます。 ラディッシュとネギの玉ねぎを切って野菜と胡椒の混合物からパスタと混ぜる。 キャベツの各葉の上にソースを塗り、半分にして容器に入れ、涼しい場所に3〜4日間放置する。
白菜をキムチで作るには？
成分：
- 白キャベツ - 1キロ;
- コショウ苦味 - 1ポッド;
- コリアンダー - 5g;
- ブルガリアの唐辛子 - 2個;
- ニンニク - 歯3本;
- ニンジン - 1個;
- 緑の玉ねぎ - 1/2の梁;
- パセリ - 1/2ビーム;
- 醤油 - 20 ml;
- 砂糖-20g;
- 塩 - ¼カップ。
準備
キャベツを葉に切り、塩で注ぎ、互いを積み重ね、冷たい水を入れて