パンケーキ - 液体生地からの丸い形の薄く焼かれたまたは揚げられた製品 - 多くの人々の料理文化における伝統的な料理。 パンケーキを準備する練習は、熟達した霊性のキャラクターを持ち、太陽月の周期的な現象とカレンダーのカルトと関連している、熟読前の時間から形成されました。
通常、パンケーキのための生地の調製では、小麦、また大麦、そば、オート麦の粉またはそれらの混合物を使用します。 パンケーキは酵母とbezdozhzhevyeで調理されています。 試験組成物は、卵および液体乳製品（乳、ケフィア、ヨーグルトなど）を含むことができる。
パンケーキ用の生地は、時にはビールに基づいて作られています、我々はあなたがそれをどのように調理することができるかを教えてくれます。 よく知られた発泡飲料は、その製品に特別な風味と香りを与えます。 ビールが空気に曝されると、生地がわずかにホイップされるならば、もちろん、パンケーキは膨らんだり、穴があったりします。
ビールとミルクの薄いパンケーキ - レシピ
成分：
- 小麦粉または様々な穀物の小麦粉の混合物 - 1尺度;
- ミルク - 1尺度;
- ビールライトまたはダーク、好ましくは新鮮な生 - 1尺度;
- 鶏の卵 - 小麦粉1カップあたり1-2。
- 塩 - 小麦粉1カップあたり2ピンチ。
- ソーダ - 小麦粉1カップあたり1つのピンチ。
- スパイスは粉砕された - 裁量で;
- ラードまたはバター（溶かしたバターまたは野菜）。
準備
ミルク、ビール、卵、塩、ソーダ、スパイス、ふるいにかけた小麦粉を入れて混ぜる。 スパイスは計画された詰め物に応じて選択され、一般的にパンケーキ（甘いいとこ、バニラ、サフラン、赤い唐辛子、残りのもの）を甘味のない食品に提供するものに応じて選択されます。
あなたはケフィアのように、十分な液体生地を得なければなりません。 軽くビールを残してガスの微粒子を豊かにするために泡でそれを打つ。
私たちはフライパンを加熱します（それが特別なパンケーキのパンならば良いです）。 火は中低にするのが最良です。
フライパンの底に注油し、フォークやバターに脂肪の片をシリコンブラシでニブルします。
生地の一部をフライパンに注ぎ、表面に均一に広げます。 1~4分後（生地の密度と火の強さによる）、パンケーキを反対側に回します。 我々は2〜3分で数分を撃ち、それを皿に置く（それは塊ではないと思うだろう）。 同じように、残りのパンケーキを焼いて、それらを積み重ねてもう一方を追加します。
パンケーキには、コテージチーズ、サワークリーム、ハチミツ、ジャム、様々な濃厚なソース、軽く塩漬けのキャビア、玉ねぎを入れた揚げた肉、および/または他のものを提供することができます。 通常、デザートバージョン（新鮮な紅茶またはコンポート）では、無糖充填のパンケーキ、ウォッカ、ワイン、ベリーチンキ、リキュールが用意されています。 ココアやコーヒーを飲むことができます。
ビールとヨーグルトのスパイシーなパンケーキ - レシピ
ごま油、醤油、レモン汁は、パンケーキに特別な味と香りを与え、パンアジア料理を思い出させるでしょう。
成分：
- 小麦粉または様々な穀物の粉の混合物 - 1つのガラス;
- ケフィア - 200ml;
- ビールライトまたはダーク、好ましくは生鮮の200 ml;
- 鶏の卵 - 2;
- 醤油 - 大さじ1杯。 スプーン;
- レモンジュース - 1大さじ スプーン;
- ごま油 - 1杯。 スプーン;
- ソーダ - 1ピンチ;
- スパイスグラウンド（ジンジャーコリアンダー、クミン、フェンネル） - 裁量で;
- ラードまたはバター（溶かしたバターまたは野菜）。
準備
ビール、ケフィア、卵、醤油、ソーダ、レモン汁、ごま油とスパイスのボウルに混ぜる。 ふるいにかけた小麦粉を加え、生地をミキサーで混ぜる。 それが密集になったら、ビールを追加します。
我々は、フライパンをよく暖め、ラードまたはバターで潤滑します。 フライドケーキをクーデターで炒める。 私たちは魚、肉、キノコ、野菜の詰め物やスナックとともに辛いソースを添えています。