タータールベラルーシのエアベルト は、世界中の人々に愛されています。肉の肉が詰まっているだけでなく、柔らかい内側と甘い外側の穏やかなテストのおかげです。 下のレシピに基づいて、同じ生地を今日どのように調理するかを学びます。
ワクチンのためのレシピ
ワクチンのための生地は、酵母の不在下で他の品種と異なる。 このようなレシピは、酵母が活性化されるまで待つ必要がなく、生地が1時間以上経過するまで待つ必要がないため、急速調理に適している。
成分：
- 小麦粉 - 4品目;
- バター-180g;
- 卵 - 2個;
- kefir - 1項目;
- 塩 - ピンチ;
- ソーダ - 1/2 tsp。
準備
ベリーのための生地を作る前に、可能な塊を取り除き、酸素で製品を飽和させるために小麦粉を篩い分けしなければなりません。 柔らかいバターは溶けて、卵で泡立て、塩の良いピンチを加えます。 卵の混合物に続いて、 自家製のケフィア を注ぎ、ソーダを加えます。 ソーダをクエンチするために、ケフィアからの乳酸はこの作業に対処するので、必要はない。
今度は、以前に篩い分けされた小麦粉の一部を部分的に補充します。 滑らかで弾力のある生地を練り合わせ、グリース入りのプレートに入れ、タオルで覆います。 私たちは、テストを30分行ってから、ベラヤのモデリングに進みます。
白水テストのレシピ
この試験のレシピは、ベラルーシの調製だけでなく、揚げたパイのためにも適しています。
成分：
- 小麦粉 - 4品目;
- 酵母（プレス） - 20g;
- 塩 - 氷1杯;
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- 卵 - 1個;
- 水250ml。
準備
私たちは小麦粉をふるいにかけます。 酵母は暖かい水を注いだ（あなたはより激しい活性化のために砂糖のピンチを加えることができる）、そして水の表面が泡で覆われるまで7-10分間活性化するように設定する。
ふるいにかけた小麦粉3杯をとり、柔らかいバター、卵、塩小さじ、酵母溶液を加える。 スプーンをひねり、1時間温かいままにしておきます。 時間が終わったら、もう一杯の小麦粉を鍋に注ぎ、より滑らかで弾力のある生地を成形します。 着用しないように、タオルで覆うことを忘れずに、もう30分は残しておいてください。 接近したテストから、雄大な壮大なベルジャシを造ることが可能になりました。
酵母の白シャーベットのおいしい生地
成分：
- 小麦粉 - 500g;
- ミルク - 1品目;
- 酵母（乾燥） - 小さじ1杯;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 塩 - 氷1杯;
- 植物油 - 1/3;
- 卵 - 1 PC。
準備
ミルクは室温より少し上に温められ、火から取り除かれました。 牛乳の温度は非常に重要です。なぜなら、温度が不十分な場合は酵母を活性化させ、酵母のキノコは活性化せず、過度に高いと死ぬことになります。
暖かい牛乳では、砂糖小さじを溶かし、酵母の栄養素となります。 さて、私たちは「勝利の犯人」 - 酵母に入っています。 牛乳の表面が特徴的な泡立ち「キャップ」で覆われ、酵母の活性化が示されるまで待っています（通常は10〜12分を要しません）。
私たちは小麦粉をふるいにかけ、それを塩と混ぜます。 私たちは小麦粉に1つの卵を運び、酵母の溶液と植物油を注ぎます。 我々は滑らかで弾力性があるが、まだ柔らかい生地を混ぜ合わせる。 必要に応じて、粉の量を減らしたり、増やすことができます。 我々は生地を上に上げ、タオルで覆い、1.5時間後、意図した目的のために使用することができます。
このレシピでは、ミルクはヨーグルトまたはヨーグルトに安全に置き換えることができますが、まだ酵母を温かい水で希釈して活性化する必要がありますが、30〜40mlで十分です。