Beshbarmakは伝統的に子羊や馬の肉からなるカザフ料理の人気料理です。 しかし、すべての人がこの種の肉を好むわけではないので、今日は鶏肉からのbeshbarmakのレシピを提供しています。 そのような皿には別のスープを入れなければならない。
Besbarmakチキンレシピ
成分：
- チキン（枝肉） - 1.5 kg;
- 水 - 3リットル;
- 球根 - 3個;
- 緑 - 味をする;
- スパイス
テストの場合：
- 小麦粉 - 445g;
- 卵 - 85g;
- ブロス 75ml;
- 植物油;
- スパイス
準備
beshbarmak、鶏のすすぎを準備する前に、断片にカットし、パンに送信されます。 ろ過した水で肉を満たし、火の上に皿を置く。 沸騰させた後、慎重に騒音を除去し、熱を減らし、肉を1.5時間沸騰させる。 30分ほど前に香辛料を味わう前に。
テストのために、小麦粉をボウルにふりかけ、スパイスを投げ、植物油、冷たいスープ、卵を加えます。 私たちは急な生地を練り、フィルムに包んで寒いうちに25分間剥がします。 私たちはパーツに分割し、それぞれをレイヤーにロールし、小さな菱形にカットします。
タマネギをきれいにし、ハーフリングで細断し、フライパンで熱い油で茶色にします。 数杯の鶏のスープを注ぎ、数分間苦しむ。 小さな鍋で鶏肉を炒め、沸騰させ、生地からのビレットで沸騰させる。 私たちは骨から肉を取り出し、それを皿の上に置きます。 上に、玉ねぎと茹でた生地を配ります。 チョップされたハーブで料理を振りかけ、テーブルにそれを提供してください。
鶏肉からのbeshbarmakのレシピ
成分：
- チキン - 855g;
- ジャガイモ - 375 g;
- スパイス;
- 球 - 65g。
テストの場合：
- 小麦粉 - 445g;
- 卵 - 95g;
- スパイス;
- 水205ml。
準備
私たちは鶏肉を処理し、分けて鍋に入れます。 新鮮な水で満たし、1.5時間煮込み、味に汁を注ぐ。
生地を準備するために、我々は小麦粉をふるいにかけ、卵を注入し、塩のピンチを投げ、冷たい水に注ぐ。 次回
生地は部分に分割され、薄い層に巻かれ、断片に切断される。 調製したジャガイモを皿に入れ、生地の片をブロスに10分間入れる。 タマネギは加工され、細断されたリング、塩、および熱いブロスが注がれる。
調理した生地を料理に、次に肉を骨、ジャガイモ、玉ねぎから分離してください。 それで、チキンとジャガイモを持つbeshbarmakはテイスティングの準備が整いました。