塩辛い水の小さな住人 - ムレットは、すでに私たちのテーブルに良い評判を与えられています。 世界中でこの小さな魚はすべての可能な方法で調理されており、その美味しい味と脂肪含量だけでなく、化石の肉である有用物質の大量にも評価されています。 他の魚と同様に、ムレはタンパク質、マクロおよびマイクロエレメント、ビタミンが豊富です。
あなたはムレから何を調理することができますか、どのレシピを使用するのか、そしてそれを正しく行うにはどうすればいいですか？ これらの質問に対する答えはこの記事で与えられます。
フライドマレット
カロリーを考慮していない人は、どんなおかずに加えて、冷たいビールを飲む前菜としても役立つ、ジューシーなローストマレットを味わう必要があります。
成分：
- ムレのフィレ - 2個;
- 植物油 - 50ml;
- 黒コショウ - 1/4 tsp。
- オレガノ - 1/2 tsp;
- タルン、セージ - ピンチで。
- 乾燥ニンニク - ½tsp;
- 塩 - 味にする。
- レモン - 1 PC。
準備
スパイスが魚をよりうまく包むためには、ナス、寿司、植物油を少量入れてください。 小さなボウルで、すべてのスパイスを混ぜて、それらの中にムレを巻く。 ムレを揚げる前に、フライパンで油を熱し、腐った地殻の前に魚を準備し（両側に2分）、レモン汁とスパイシーソースを添えてください。
クリスピーな魚のファンは、スパイスで崩れた後に厚めの卵とペーストのペーストにムレを浸したり、パン粉をかき混ぜるだけです。
マルチバルのミュレット
モロッコのスパイスで味付けされたムレは、この傑出した魚を料理芸術の傑作に変え、夕食会に恥ずかしがらずに提供できます。
成分：
- 赤いモレのフィレ - 8個;
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- サフラン - ピンチ;
- カイエンペッパー - ½tsp;
- 新鮮なタイム - 2つの小枝;
- ニンニク - 1クローブ;
- クミン（地面） - 茶さじ2杯。
- オレンジジュース - 50 ml;
- トマトジュース - 200 ml;
- 塩 - ピンチ。
準備
私たちのマレットをおいしくする前に、それはマリネされなければなりません。 これを行うには、ステンレス容器にフィレのスライスを、オリーブオイルに油を入れます。 サフラン、カイエン唐辛子、タイム葉でフィレの各部分を提供する。 餅を30分間放置する。
マルチウォークを予熱し、 "ホット"モードで茶色のニンニクをクミンで塗り、オレンジジュースを加えます。 ジュースが沸騰して約半分まで蒸発し始めるまで待ってから、トマトジュースを注ぎ、混合物をさらに1〜2分間調理します。 「クエンチング」モードに切り替え、フィッシュフィレットをレイアウトします。 料理の魚は約25-30分でなければなりません。
二重ボイラーのムレット
成分：
- 灰色ミンクレ - 500g;
- ジンジャー - 2.5cmの部分。
- タマネギ - 4羽;
- 醤油 - 大さじ2。 スプーン;
- ごま油 - 大さじ2。 スプーン;
- ニンニク - 4クローブ;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
私たちは、えんぼをきれいにして、私の掃除をし、鰭を切って、側面に沿って小さな切開を行います。 それぞれのノッチでは、塩、胡椒、ガチョウをこすります。 スチーマーボウルに魚を入れ、15分間料理する。
調理中に魚によって隔離されたジュースは、フライパンで半分蒸発し、マレットと一緒に水分を与えます。 ゴマ油の薄いプレートにゴマ油を入れて揚げ、醤油と一緒に魚を味付けします。
エアログリルのミュレット
成分：
- マルチ - 6個。
ソース用：
- オリーブ - 180g;
- ケイパー - 30g;
- アンチョビ（油の隅肉） - 6個。
- パセリ - 梁の1/4。
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- 干しトマト - 2個。
準備
私たちはクルミと鉱山をきれいにし、エアログリルに入れ、塩を軽く振りかける（私たちのソースはすでに十分塩辛い）。 我々は200度で10分間魚を調理する。
その間、シンプルなソースを作ってください：ミキサーで、オリーブ、ケイパー、アンチョビ、トマトを混ぜ、パセリとオリーブオイルを加えます。
私たちはソースと揚げたジャガイモで味付けしています。 お味噌汁！