ラズベリーのパティシエは、明るくて豊かな味だけでなく、他に類を見ないベリーの香りで、みんなを驚かせるおいしい料理です。
ラズベリーとパフペーストリー
成分：
- パフ酵母生地 - 500g;
- 砂糖 - 味にする;
- ラズベリーフレッシュ - 350g;
- コーンスターチ - 1 tsp。
準備
準備が整えられた生地を解凍し、小さな四角に切って、パンをベーキングのために羊皮紙で覆う。 私たちはラズベリーを徹底的にすすぎ、それらをざらざらして砂糖と澱粉で眠りに落とします。 今、各四角に詰め物を入れ、慎重に生地を包んで、きちんとした三角形のパティを作ります。 ビレットをベーキングトレイに広げ、15分間焼く。
ラズベリーをオーブンに入れたパティ
成分：
- ミルク - 1品目;
- 小麦粉 - 4品目;
- バター - 250g;
- ベーキングパウダー - 15g;
- 塩 - ピンチ;
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン。
準備
溶かしたクリームのバターに砂糖と塩を注ぎ、あたためた牛乳を混ぜて注ぎます。 我々は、小麦粉をふるいにかけ、それを乳塊に加え、ベーキングパウダーを加え、均質な生地を混合する。 ボールに入れて1時間冷蔵庫に送ります。 時間を浪費することなく、ランニングウォーターラズベリーの下ですすぎ、砂糖で眠りに落ちる。 冷たい生地を丸めて、同じカップの円を切り出し、各広がりのベリーの詰め物の中心に置きます。 生地の端をつなぎ、小さなパティを作る。 私たちはそれらをベーキングシートに置き、それをオーブンに送り、200度30分でベーキングします。
ラズベリーと一緒に揚げたパティ
成分：
- パフ冷凍生地 - 800 g;
- ラズベリー300g;
- 砂糖 - 味にする;
- 卵 - 1 PC。
- 粉末砂糖 - 粉末用。
準備
パフペストリーは 予め解凍され、正方形の薄い層に巻かれる。 ラズベリーをすすぎ、それらを容器に入れて、それらを砂糖で注ぎます。 生地から小さな広場を切り、各広葉樹の中心に詰め物を入れる。 十字架の端を十字につなぎ、準備したパイを予熱した植物油に広げます。 片側から泥状の状態に最初に揚げてから、やさしく反対側にひっくり返してください。
ラズベリーとパイのレシピ
成分：
- 酵母乾燥 - 2 tsp。
- 小麦粉 - 1kg;
- 卵 - 2個;
- バター - 100g;
- 水 - 70 ml;
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- バニリン - 1袋;
- ミルク - 300 ml。
充填の場合：
- 砂糖 - 4大さじ スプーン;
- ラズベリー - 400 g。
準備
タンクで、水を注ぎ、40度に加熱し、徐々に乾いた酵母を注ぎ、混合して溶解させるために10分間放置する。 その後、ミルクを注ぎ、砂糖を注ぎ、溶かしたクリームバターを入れ、鶏卵1杯分を動かしてください。 我々は、すべてを均質まで混ぜる。 得られた塊で、ふるいにかけた小麦粉を徐々に注ぎ、手で生地を混ぜる。