茄子「オゴネク」は、冬のレシピは、特にスパイシーなビレットのファンの間で人気があり、どんな饗宴も完璧に補完します。 特に調和のとれた軽食は、肉、茹でたか、または揚げたジャガイモの料理と組み合わせられます。
オーガニック "オーゴネク"の作り方
冬のためにナスから "火"を準備することができる最小限の料理経験を持つ主婦、材料の調整された割合とプロダクトの準備とその処理の正しい勧告と秘密を持つ良いレシピを手に持つ。
- ナスはあらかじめすすぎ、マグカップに切断します。
- 果物にしばしば内在する苦味を取り除くために、切り口に塩を振りかけて30分間放置した後、ナプキンを浸したり流水ですすいだりします。
- 冬の "スパークル"のための鋭いナスのための任意の選択されたレシピは、多かれ少なかれ塩を追加して、唐辛子とニンニクの量を変更し、あなたの味に調整することができます。
冬のためのナス "オゴネク" - 古いレシピ
冬のナスから1世代以上のサラダ "オゴネク"で時間を守って承認された料理を準備し、このレシピを使用することができます。 この技術は、両側に油で調製されたナススライスの古典的な揚げを想定している。 スナックの脂肪含量を減らすために、野菜はオーブンで焼くことができます。
成分：
- ナス - 3kg;
- ブルガリアの唐辛子 - 1キロ;
- ニンニク - 3頭;
- 唐辛子 - 4-5個;
- 油と酢 - それぞれ150 ml;
- 塩 - 3大さじ。 スプーン。
準備
- マグカップは両側で揚げられています。
- 肉挽き機やミキサーで2種類のコショウとニンニクをかけ、塩、酢、焼成油を加えます。
- 唐辛子とニンニクの混合物を入れて、薄い青色の容器に層を置きます。
- 容器を20分間滅菌し、キャップをする。
ナスとトマトの "オゴネク"
次に紹介する冬のレシピである「オゴンオク」は、トマトを加えたもので、スナックに特別な味、風味、心地良いトマトの酸味を与えています。 この方法のもう一つの利点は、既製の料理の印象的なジューシーさと、砂糖を加えて得られる微妙な甘いノートです。
成分：
- ナス - 2.5kg;
- トマト - 1.5 kg;
- ブルガリアの唐辛子 - 1キロ;
- ニンニク - 2頭;
- 唐辛子 - 4-5個;
- 砂糖および酢 - 100 g;
- 塩 - 100~120g;
- 揚げるための油。
準備
- ペッパー、ニンニクの2種類のトマトを粉砕、10分間沸騰。
- 混合物、砂糖、酢に塩を加え、5分間温める。
- ナスを炒めて、瓶に入れて、惜しげもなくソースを層に注ぐ。
- 15-20分の間食で血管を滅菌する。
- ナス "Ogonek"は、冬のためにトマトで閉鎖されています。
冬の蜂蜜レシピ付きナス "オゴネク"
缶詰のナス 「オゴンノク」は、蜂蜜で調理することができ、好みのスナックの味と風味の新しいパレットを受け取ることができます。 この場合の鋭敏さは、甘い成分の作用によってわずかに軟化し、同じ量の苦いコショウを有する伝統的なバージョンとは幾分異なって感じられる。
成分：
- ナス - 1,5 kg;
- 蜂蜜 - 100 g;
- ブルガリアペッパー - 0.5 kg;
- ニンニク - 2頭;
- 唐辛子 - 2個。
- 酢 - 120 ml;
- 塩 - 1,5 tsp。
- 油 - 100ml。
準備
- ナスのマグカップはベーキングシートの上に置かれ、油を振りかけてオーブンで200度25分焼く。
- ピーマンにニンニクをかけ、蜂蜜、酢、塩と混ぜる。
- はちみつのナスを瓶に置き、層にソースを注ぐ。
- ナス "オゴネク"をコルクで15分間蜂蜜で滅菌します。
ナス "オゴネク"冬の揚げ物
揚げたナス 「オゴネク」の別のおいしい、おいしいバージョンが次のレシピで紹介されています。 この場合、鋭いコショウソースに加えて、荒れ果てたスライスに細かく切り刻んだハーブが補充されます。その中には、パセリを添えたものや、バジル、コリアンダー、セロリを加えたものがあります。
成分：
- ナス - 1kg;
- グリーン - 1束。
- ブルガリアの唐辛子 - 2-3個。
- ニンニク - 歯4本;
- 唐辛子 - 1-2個。
- 酢 - 20 ml;
- 塩 - 味にする。
- 油150ml。
準備
- ブルガリアと唐辛子をニンニクで挽く。
- 混合物を塩にし、酢で味付けします。
- あらかじめ塩漬けしておいた干しぶたのマグカップを油で揚げて、口当たりの良い赤面が両脇にあり、瓶に積み重なり、ソースを注ぐ。
- 殺菌したナス "オゴネク"はコルクを30分炒めた。
冬のために焼いたナスからの "オゴネク"
オーブン で 焼いたナスの スパイシースナック「オゴンオク」は、カロリーが少なく、脂肪が少なくて済みます。 ナス果実はマグカップで伝統的に切断されたり、所望の長さの縦スラブで細断され、油断したベーキングトレイに切れ目のない切れ目が広がります。
成分：
- ナス - 1,5 kg;
- グリーン - 1束。
- ブルガリアペッパー - 450 g;
- ニンニク - 1,5頭;
- 唐辛子 - 4個。
- 酢 - 75 ml;
- 塩、砂糖 - 味にする;
- 油40ml。
準備
- ピーマンにニンニクをかけ、細かく刻んだ緑、塩、砂糖、酢を加えます。
- 油分のあるベーキングシートにナスの準備されたスライスを置き、油を振りかけて200度で20〜30分焼く。
- 青を瓶に入れ、鮮明な混合物で層を潤滑させる。
- 血管を30分間滅菌し、キャップをする。
トマトジュースの茄子「オゴンヨク」
次に紹介する冬のシンプルなレシピ「オゴネク」は、滅菌せずに用意されているため、スナックを作成する手間が省け、複雑ではありません。 この場合のソースとしては、予め調理されたまたは焼かれたナススライスを調理するトマトベースが使用される。
成分：
- ナス - 2.5kg;
- トマトジュース - 0.5l;
- ブルガリアの唐辛子 - 1キロ;
- ニンニク - 1,5頭;
- 唐辛子 - 4個。
- 酢 - 125 ml;
- 塩 - 味にする。
- 油1ガラス。
準備
- トマトジュースでは、チョップペッパー、ニンニク、味に塩を追加し、混合物を沸騰させる。
- ナスを炒めるか、オーブンのベーキングシートで焼く。
- 沸騰したトマトにナスを置き、酢を注ぎ、10分間煮る。
- ナスの卵は、缶詰の冬場には缶詰に包まれずに閉じられます。
オデッサのナス "オゴンノク"
オデッサの冬のナス "オゴネク"の次のレシピは、厄介な滅菌を避けると同時に、加熱処理されていない野菜成分の新鮮な味を維持します。 冷たいセラー、地下室または冷蔵庫の棚に同様の工作物を保管してください。
成分：
- ナス - 1kg;
- ブルガリアのコショウ - 3-4個;
- ニンニク - 1,5頭;
- 唐辛子 - 2個。
- 酢 - 150 ml;
- 塩 - 味にする。
- 油1ガラス。
準備
- 唐辛子、ニンニク、沸騰、酢と半分の焼成油のミックス、味に塩を粉砕。
- 茄子を炒め、滅菌した容器に入れ、シャープな混合物を注ぎ、すべての空隙を満たす。
- 容器をキャッピングし、冷たい所で清潔にする。
ナス "レイジーライト" - 冬のレシピ
次のバージョンは、疲れて長引いた揚げ物やナススライスを焼くことで驚いている人のためのものです。 この場合、切断された果物は、急性混合物中で単に柔らかく煮沸され、その後、追加の滅菌をしないで滅菌キャップを備えた予備蒸しジャーで密封される。
成分：
- ナス - 2.5kg;
- ブルガリアの唐辛子 - 1キロ;
- トマト - 0.5 kg;
- ニンニク - 1,5頭;
- 唐辛子 - 3-4個。
- 酢 - 100 ml;
- 塩 - 味にする。
- 油1ガラス。
準備
- ミートグラインダーでトマト、ピーマン、ニンニクをひねり、油と塩を加えて混合物を沸騰させます。
- 彼らは茄子のマグカップを準備し、20-30分間静かに沸騰させています。
- ナスから "怠惰な光"を滅菌容器、コルク、ラップに敷く。