冬のために準備さ れたカラントからのコンポートは、 ビタミンの優れた供給源であり、おいしい飲み物になります。 カラントは、他の果実の味を補うことができ、または異なる品種と混合することができる。
冬のラズベリーとカトラントのコンポート
成分：
3リットルの瓶1つの計算：
- ブラックカラントの熟した果実 - 280 g;
- 赤いカラントの熟した果実 - 280 g;
- 熟したラズベリー - 300 g;
- 粒状糖 - 400g;
- 水 - 2.3リットル。
準備
ラズベリー、黒と赤のカラントを選別し、腐敗した果実を取り除き、冷たい流水で洗い流して排水させます。 赤いカラントの緑の尾をきれいにすることはできません。 次に、それらを予め 滅菌 し乾燥した瓶に注ぎます。 水を沸騰させ、砂糖を注ぎ、5分間調理し、得られた沸騰したシロップの果実を瓶に注ぎます。 直ちに滅菌済みのふたで詰まらせ、瓶を逆さまにして、完全に冷えるまで毛布または敷物の下にそのような位置に残す。
冬のチェリーとカラントのコンポート
成分：
3リットルの瓶1つの計算：
- 熟したチェリーベリー - 350 g;
- 果実の熟した果実（黒または赤） - 300 g;
- 粒状糖 - 800g;
- 濾過水 - 2.5リットル。
準備
チェリーチェリーやカトラントは流水でよく洗い、乾燥させます。 私のソーダ溶液の缶に、10分間煮沸した水で蒸して乾燥させます。 我々は、準備された果実をそれに入れ、沸騰した水でろ過した水で満たし、滅菌済みのふたで覆って7分間放置する。 その後、水を鍋に戻し、約400グラム/リットルの割合で砂糖を注ぐか、または好みに合わせて7分間沸騰させます。 今、シロップで、瓶に果実を注ぎ、ふたを巻く。 我々は、蓋をしっかりと瓶を回転させ、完全に冷めるまで、自己滅菌のために暖かいブランケットの下に置きます。
このレシピのコンポートはかなり集中しています。 使用前に、沸騰した水で味を薄める。
冬の白と赤の乾物のコンポート
成分：
3リットルの瓶1つの計算：
- ホワイトカラントの果実 - 250 g;
- 赤いカラントの果実 - 250 g;
- 粒状糖 - 400g;
- 水 - 2.5リットル。
準備
最初のステップはコンポートを缶詰にするための料理を準備することです。 銀行はソーダまたはマスタードパウダーで洗浄され、10分間沸騰した水で煮沸され、乾燥される。 沸騰した水で鍋の皿を覆い、15分間沸騰させる。
さあ、ベリーを扱いましょう。 あなたがそれをしたくないならば、カレーは尾を逃がして、それを冷蔵庫に入れ、水でよく洗い流して排水させてください。 ベリーをジャーに注ぎ、沸騰した水を入れて7分間沸騰させる。 次に水を排水し、砂糖を400グラムの割合で2リットルの水で加え、5分間沸騰させる。 我々は、缶の上に砂糖シロップを注ぎ、蓋でそれらを巻く。 暖かい毛布の下にコンポートを置き、完全に冷えるまで各ジャーを逆さまにして自己滅菌する。
上記のレシピのすべては、滅菌せずに冬のカラントからコンポートを調製することを前提としています。 滅菌保護のファンには以下のオプションを提供します。
冬のカラントミックスから濃縮物をコンポートする
成分：
3リットルの瓶1つの計算：
- ホワイトカラントの果実;
- 赤いカラントの果実;
- ブラックカラントの果実;
- 粒状糖;
- 精製水。
準備
ブラック、ホワイト、レッドの果実のベリーは、等しい割合で摂取し、冷たい水で洗って乾燥させ、きれいな乾燥した瓶に入れ、ハンガーでそれらを満たします。 適切な水の容器に注ぎ、沸騰させて顆粒状の砂糖を1リットル当たり7百グラムの割合で注ぎます。 砂糖シロップを5分間沸かし、ジャーの果実で満たしてください。 私たちはカバーでカバーを覆い、滅菌のためにお湯で容器に入れます。 リットルは10リットルの沸騰水と3リットルの20分に耐えることができます。 その後、蓋を巻き上げ、ボトルを逆さまにします。 冷やすときは、保管のために保管します。