私たちは伝統的に冬の野菜を収穫しました。 現時点では、私たちの免疫系に対するウイルスの攻撃が予想されるため、私たちの体に絶えずビタミンを供給する必要があります。 この中で、あなたの忠実な助手は、冬の間、缶詰の缶詰になります。
ペッパー、全冬に保存
絶えず加速しているペースの条件では、経験豊かなホステスでさえ必ずしも保全を管理するとは限らない。 しかし、冬の缶詰のブルガリアのコショウのすべてのレシピのうち、これは最も速く、最も簡単なものの1つと考えられています。
成分：
- 塩 - 3大さじ。 スプーン;
- 酢9％~400g;
- ブルガリアのコショウ - 2 kg;
- 砂糖 - 500g;
- ひまわり油 - 500 ml。
準備
唐辛子をよく洗い、十分な大きさの穴が残るように針で穿刺する。 それらをエナメルポットに入れ、十分に強い火のためにストーブをかける。 水が沸きたら、柔らかくなる前に5分間沸騰させてください。 その後、野菜を水から取り出し、以前に滅菌した瓶に散布します。 残りのスープに塩と砂糖と塩と沸騰前に酢を注ぐ。 沸騰した後、すぐに得られたマリネの唐辛子を注ぎ、ジャーを巻いてください。
冬の間保存された詰め物
しかし、冬のための詰め物のための缶詰の唐辛子は、わずかな欠陥を持ってはならないことを覚えてください。さもなければあなたの工作物は消えてしまいます。
成分：
- トマトペースト - 3 tbsp。 スプーン;
- ブルガリアの唐辛子 - 3キロ;
- 砂糖 - 1大さじ。 トップとスプーン。
- タマネギ2kg;
- ヒマワリ油 - ガラス1本;
- 塩 - 味にする。
- トマト - 1kg;
- ニンジン2kg。
準備
ペディクルと共に洗浄したペッパーで上の部分を切り、すべての種子と白い色の膜を内側から静かに取り除きます。 沸騰した水で鍋に野菜を浸し、2〜3分間調理し、乾燥のために大さじにひっくり返します。 ニンジンとタマネギをはがし、大さじを使ってニンジンを焼き、小さなタマネギに切ります。 フライパンに油の大さじをあらかじめ入れておいて、その上にタマネギを置き、軽く黄金色になるまで炒める。 別の鍋で、半分の準備ができるまでニンジンを炒める。
トマトは小さなキューブに切断し、約1分間同じ量の油で揚げ、トマトペーストを加え、数分も煮込む。 タマネギとニンジンをトマトソースでつなぎ、塩で味付けし、砂糖を加えて調理するまですべてを炒める。 その後、得られた野菜の塊をペッパーに入れ、30分前に滅菌した缶に入れ、残りのオイルとロールを注ぎます。 この缶詰の唐辛子は、冬の間油の中でお祭りのテーブルのための理想的な軽食になります。
冬の間、ニンニクで缶詰されたローストペッパー
成分：
- ポッドの緑の唐辛子 - 1キロ;
- ニンニク - 歯3本;
- トマト - 600g;
- タマネギ - 1個。
- グラウンドコリアンダー - 0.25 tsp。
- 塩 - 氷1杯;
- ひまわり油200ml。
準備
タマネギを四分の一に切り、小さな輪に切ります。 トマトは横に切り、約1分間沸騰した水を注ぎ、液体を排出して皮膚の皮から取り除く。 それらをキューブにカットします。
暖かいバターの鍋にタマネギを置き、金色の色相が出るまで炒める。 トマトと混ぜて、液体が完全に消えるまで、低温で蒸気に放置し、絶え間なく攪拌して忘れないようにします。 ペッパーウォッシュ、茎を削除し、トマトの混合物に追加します。 10分ほど煮込み、次に塩を加えてコリアンダーとニンニクをニンニクで加えます。
冬の苦い唐辛子の準備の最終段階で、新しく滅菌した瓶に塊を入れ、滅菌した蓋で覆い、蒸し器に入れ、さらに1/4時間滅菌します。 今、あなたは缶を転がすことができます。