現在、店内のナチュラルリンゴサイダービネガーの装飾の下で、あなたは未知の起源のサワーサロゲートを購入することができます。 購入した製品の信頼性についての推測や疑念を抱かせないために、自宅で自分で準備することをお勧めします。 さらに、アップルサイダー酢は非常に簡単で絶対に高価ではありません。 下のレシピで製品を調理するすべての微妙さ。
家庭でリンゴリンゴ酢を作る方法 - 最も簡単なレシピ
成分：
- 成熟したリンゴ - 810 g;
- 粒状砂糖-105g;
- フラワーハニー - 50-75 g;
- 精製水-1,5リットル。
準備
酢の準備のために、秋には、赤い品種ではなく、理想的に成熟したりんごに合っています。 彼らは冷たい水の下ですすぎ、半分または四分の一に切断し、核を種から取り除かなければならない。 その後、大さじを使ってリンゴのスライスを細かく砕き、適切な大きさのガラス瓶に入れます。 我々は、水の一部を加熱し、その中の砂糖を溶解し、残りの液体と混合し、リンゴの削り屑にボウルに注ぎます。 私たちはガーゼカットをして容器を覆い、暖かいが日当たりの良い場所に10日間放置して発酵させます。 時々、コンテナの内容物を振る。
ミックス後、しばらくしてリンゴの削りくずが素早く浮き上がり、階下にやや濁った液体が残ります。 この効果が達成されると、4回折り畳まれたガーゼカットの助けを借りてリンゴの質量をろ過し、得られた液体ベースの1リットルにつき50グラムのハチミツを加える。
今度は再び得られた溶液をガラス容器に注ぎ、それをガーゼと結合させ、発酵のために40日間放置する。 期間の満了後、すべてが正しく行われれば、厚いフィルムまたはいわゆる酢酸性子宮（真菌）が表面上に形成される。 それは酢の別の部分を作るために、またはお茶のキノコとして使用することができます。 発酵サイクル中の液体は透明になり、透明になり、リンゴ・サイダー・ビネガーに変わります。
酢は、酢酸子宮が底に沈み始めると準備ができているとみなされます。 この段階で、製品をボトルに注ぎ、密封して保管します。
自宅でリンゴリンゴ酢を調理する方法 - 黒いパンで簡単なレシピ
非常に頻繁に、発酵および発酵プロセスの加速および改善のために、 黒色のパンがリンゴベースに酢のために加えられる。 このレシピはこれについてです。
成分：
- 成熟したリンゴ - 810 g;
- 粒状糖-190g;
- 花蜜 - 110 g;
- 黒パンのスライス - 40 g;
- 精製水 - 1リットル。
準備
私たちは洗ったリンゴを芯と皮と一緒に大皿で洗いますが、内部に損傷や虫食いがないことを保証します。 リンゴの塊を砂糖と混ぜ合わせ、3リットルの瓶に入れ、乾燥した黒いパンを落とし、ぬるま湯で注ぎ、振ってガーゼの下に1.5〜2週間放置する。 毎日私たちは船の中身を1日に数回混ぜます。
しばらくすると、リンゴ酢ベースをガーゼのいくつかの層にろ過し、再びジャーに注ぎ、蜂蜜を加え、完全に溶解するまで混合します。 今度は容器を暗い場所に置き、容器にガーゼをかぶせて1ヵ月半放置します。 液体が透明になるとすぐに、酢は準備ができています。 酢の表面には、多くの場合、上述の酢酸子宮が現れます。 この場合、あなたの酢は最も定性的かつ有用であることが判明しました。
なぜ時々そのようなフィルム（キノコ）が形成されないのですか？ 実際、酢酸子宮は非常に気まぐれであり、ブランクのある血管が単に別の場所に再配置された場合には死ぬ可能性があります。 したがって、リンゴベースをろ過してハチミツと混ぜた後に、内容物とともにジャーを動かさず、さらにそれを振ったりしないでください。