誰もがヨーグルトの有益な特性について知っています。 ロシア、南ヨーロッパ、ウクライナ、トランスコーカスス：アルメニア、グルジアで使用されていた古くからの酸っぱいミルクの高密度製品。
Prostokvashaは、 自家製のkvass 、または tan とまったく同じように、渇きを完全に消す 。 暑い夏の日には、炭酸飲料の代わりに、クールな凝乳を一杯飲むことが、健康にはるかに役立ちます。
芽は白色またはわずかにクリーム色の粘性液体であり、品種によっては均質な凝塊があり、製品は酸性または無味の味を有する。
女夫人はヨーグルトを作る方法を学ぶことに興味があります。 温かい場所に落ち着いていない牛乳はヨーグルトだとの意見があります。 しかし、このようにして得られた酸っぱい乳製品は、焼成およびフリッター用の成分として適している。 それを飲むことは、消化器系の不調を引き起こす可能性があるため、望ましくない。
自家製ヨーグルト - レシピ
成分：
- ミルク - 1.5リットル;
- サワークリーム - 700 g。
準備
自宅でヨーグルトを準備するのは簡単なことではありません。 衛生条件を遵守し、その技術に従うことだけが重要です。
エナメル加工された鍋の牛乳を沸騰させ、冷却して少し温かくなるようにします（約30度）。 理想的には自家製の新鮮なサワークリームを加える。 成分を慎重に混ぜ、蓋で皿を覆う。 調製された発酵乳製品が高品質であることを確実にするために、温度を30℃に維持する。 これを行うには、混合物を入れた鍋を暖かい水の盆地に置き、水が冷えるにつれて沸騰した水を注ぎながら数時間放置します。
準備された凝乳は冷却される。 製品は準備が整いました！
自宅の霧雨は別の方法で準備することができます。
成分：
- ミルク - 3リットル;
- パン粉（150g）;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン。
準備
ミルクは沸騰温度まで加熱されますが、沸騰しません。 人体の体温まで冷やして、スターター（パンと砂糖）を加えてください。 ガラス瓶に注ぐ。 ミルクを入れた容器を暖かい場所に5時間置く。 次に、得られたヨーグルトを下の棚の冷蔵庫に8〜10時間入れて、飲み物が熟しているようにします。適切な収縮と味を得ました。
好酸性の家庭用ヨーグルトを作る方法は？
好酸性ヨーグルトの摂取に特に有用です。 衰弱した患者、子供のために必要です。 また、絶食の日には厳しい食事をして飲みます。 酵母が製造されるアシドフィルスの棒は、薬局や保健センターで購入することができます。
成分：
- ミルク - 1.5リットル;
- 発酵（アシドフィルス桿菌） - 75ml。
準備
ミルクを90度の温度で30分間低温殺菌し、次いで40度に冷却する。 暖かい牛乳では、我々はパン種を入れ、混合して室温で10時間放置する。 得られた生成物は消費されるだけでなく、牛乳のさらなる発酵にも使用され、それ自体が発酵物として役立つ。
プロストクヴァシャの修道院様式
これは、ヨーグルトの準備のための別のレシピです。これは、一貫性と美味しいクリーミーな味の特別な優しさを特徴とする飲み物の作り方を教えてくれます。
成分：
- ミルク - 1リットル;
- サワークリーム - 100g;
- クリーム1ガラス。
準備
低温殺菌ミルクは、クリームとサワークリームと混合されます。 私たちは室温で立っています。 冷蔵庫に送られた製品を数時間熟成させる。
霧雨の添加物と共に霧雨を摂取することができます：シナモン、バニリン、ハチミツ、ディル。
ロシアの伝統では、kvassではなくokroshkaにヨーグルトが加えられています。 小さなスライスのフルーツと粉砕したベリーを酸っぱい飲み物に加えると、素晴らしい自家製のヨーグルトが得られます。 ラスク、特にライ麦、そして新鮮なペストリーを含むおいしいヨーグルトもおいしいです。
健康的な飲み物を飲んで健康を得る！