varenikiの本格的なレシピは、小麦粉、水および卵のみの使用を意味するが、実際にはケフィアまたはサワークリームに基づいて生地をより穏やかに製造する。 この記事のレシピに従って、様々な詰め物を使ってケフィアのvarenikiのレシピを学びます。
ヨーグルトの餃子のための生地
成分：
- 小麦粉 - 4品目;
- ケフィア（kefir） - 300ml;
- ソーダ - 1ティースプーン;
- クエン酸 - 1/2 tsp;
- 塩 - ピンチ。
準備
ソーダ、塩、クエン酸と混合した小麦粉2.5カップ（必要に応じて残りを注ぐ）。 ソーダをクエンチする必要はありません、ケフィアには十分な乳酸があります。 我々は、乾燥した混合物の中に "井戸"を作り、そこに暖かい ケフィア を注ぐ。 薄い生地を練ったスプーンで、小麦粉を入れたテーブルに入れ、必要に応じて小麦粉をゆっくり注ぎ、混ぜ合わせて生地を手から離します。 私たちは半時間1時間休ませて、ヴァレニキのモデリングに進みます。
ヨーグルトのLush varenikiは、通常、カップルのために調理されます。
ブルーベリーとコテージチーズが入ったヨーグルトのVareniki
大豆の伝統的なレーズンを交換する場合は、チーズにブルーベリーを加えてみてください。
成分：
- 生地;
- コテージチーズ - 500 g;
- 砂糖 - ½アイテム;
- ブルーベリー - 1アイテム;
- 卵 - 1 PC。
準備
砂糖と卵を入れたコテージチーズはミキサーで泡立て、ブルーベリーの全果実を加えます。 円形のケフィア生地に詰め物のティースプーンを広げ、裂いて料理する。 私たちは伝統的に - バターとサワークリームを提供しています。
ジャガイモとキノコのあるヨーグルトのVareniki
成分：
- 生地;
- ジャガイモ - 1kg;
- 植物油 - 4大さじ。 スプーン;
- 乾燥したキノコ - 100 g;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
私たちはジャガイモをきれいにして沸かします。 キノコは料理をしてから、タマネギと一緒に炒める。 ジャガイモは、ザザルコ、塩とコショウのマッシュポテトと混ぜ合わせます。 私たちは、圧延された生地の上に詰め物を広げ、カップルのためにバレニキを準備する。 私たちは溶かしたバターを皿に注ぎ、 ジャガイモとキノコを使ってテーブルにvarenikiを提供します。
キャベツにケフィアをかけたVareniki
成分：
- 生地;
- キャベツ - 1kg;
- ラード - 40~50g;
- トマトソース - 1品目;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
フライパンに脂肪を入れる。 脂肪が溶けたらすぐにキャベツを鍋に広げ、3〜5分間炒める。トマトソースを入れて味付けし、水を加えてキャベツの層を覆う。 柔らかくなるまで詰め物を煮込み、それを使って餃子を作る。
チェリーとヨーグルトのVareniki
成分：
- 生地;
- チェリー（ピット） - 4アイテム;
- 砂糖 - ½杯。
準備
チェリーを砂糖で洗って30分放置する。 分離されたジュースは別の容器に排出され、薄いチェリーは薄く圧延された生地の円に広がる。
私たちはカップルのためにバレニキを調理し、チェリージュースとサワークリームを提供しています。