これが、私たちが新しいレシピを探し求めていること、卵 - オムレツ - ペルメニシスがすでにかなり退屈であることを示しているようです。 でも今は日本人のオムレツやタマゴを準備する方法を話します。 これは最も一般的な製品の珍しい料理です。 ライジングサンの国土全体の料理には、利益と栄養と合わせたミニマリズム、調和、美学の精神が浸透しています。 日本でもっともシンプルな食材のうち、私たちは特別な味を持った面白い料理を作ることを学びました。 覚えておいても、普通の米でさえ、口当たりの良い寿司に変わった。
だから日本料理はオムレツを作りました。それは、日本のオムレツが ロールの レシピであるため、 ホット寿司の料理 に使うことができます。 同時に、卵、伝統的な醤油、白ワインも同じです。 しかし、このようなシンプルなセットから、私たちはかなりエキゾチックな料理 - 多くの主要成分 - 卵を認識しない日本のオムレツを取得します。
日本のオムレツを作るには？
成分：
- 鶏の卵 - 5個;
- 酒 - 大さじ1杯。 l;
- 醤油（軽） - 1杯。 l;
- 砂糖 - 1 tsp;
- 塩。
日本のオムレツの準備
塩で、醤油はかなり塩味があるので、あなたはより慎重にする必要があります。 通常、彼らは2つまたは3つの小さなピンチの量でエキストラバラエティの塩を取る。 誰もが米のウォッカを愛していないので、多くの人々が日本酒を作るために日本酒を作る方法を尋ねています。 この場合、白いドライワインを使用したり、通常のウォッカで実験したり、半分に希釈したり、アルコールを使わずに行うことができます。 卵については、全部で4個の卵が日本のオムレツを調製するために使用され、5個目からは卵黄のみが調製される。
準備
日本のオムレツは忍耐のレシピです。 まず第一に、あなたは注意深く卵を泡立て器で叩く必要があります。 ここの技術の助けを借りていないほうがいいでしょう。さもなければ気泡がたくさんあります。 卵が均質な青々とした塊になると、ふるいを通して卵をろ過します。 おそらく、それは余分な人に見えるかもしれませんが、実際には、このような意味がないと、作業が本当に料理の味に影響を与える可能性があると確信しています。 今度はホイップした塊に塩と砂糖を注ぎ、酒を醤油で注ぎ、砂糖と塩が完全に溶解するまで注意深く叩きます。 寿司の日本のオムレツは、主に形態によって異なりますので、レシピの半分はフライパンでの操作です。
私たちは便利なフライパンを、好ましくはローフラットサイド、特別なパンケーキ、完全に暖め、オイルで潤滑します。 今、私たちは迅速で明確な行動に備えています。 フライパンに、私たちが持っている質量の3分の1を注ぎ、見てください。 パンケーキがつかむとすぐにロールにしてください。 伝統的には、これは以下のように行われます：2つの反対側の端が中央に曲がり、次にパンケーキが半分に沿って転がります。
出来上がったロールをパンの端に移してそこに残します。 卵の混合物の2/3をフライパンに注ぎ、最初のロールの下に落とします。 ここでも、パンケーキがつかまるときを観察し、すぐに最初のパッケージを包みます。 この場合、フライパンが過熱しないようにすることが重要です。そうしないと、パンケーキが膨らみます。
そして、最初のパンケーキが2番目のパンケーキに包まれたら、もう一度それを端に置き、残りの塊を注ぎます。 私たちは3回目に消して、フライパンから取り出します。 もちろん、2回目と3回目のパンケーキパンの前に、油で潤滑する必要もあります（ノンスティックコーティングの場合もあります）。パンケーキは泥だらけになります。