メキシコ料理は、様々なスパイス、野菜、果物などの地元の食材を使用して、様々な料理に与えられる鋭くて辛い味が特徴です。 現在、ラテンアメリカ（メキシコを含む）の料理に関心が高まっています。 メキシコ風の有名料理のバリエーションはメニューを大幅に多様化し、さらにメキシコ料理では様々な非常に有用な物質を含む製品が広く使われています。
私たちはチキンでメキシコのラグーを調理することを提案していますが、このレシピはとてもシンプルです。 もちろん、他の動物の肉だけでなく、七面鳥、ウサギ、豚肉またはヤギの肉を使用することもできます。 これらの場合、残りの成分を加える前の肉の調理時間は何とか増加する。
チキンとメキシコのシチューのレシピ
成分：
- 鶏肉（胸、太もも、うじ） - 約600 g;
- タマネギ1~2個。
- スイートピーマン - 2-3個。
- ストリング豆（適切かつ凍結） - 200g;
- カボチャマスカット（パルプ） - 約200g;
- チリペッパー - 味をする;
- ココアパウダー - 1-2 tsp。
- ニンニク - 3-5の歯質;
- トマトペースト - 大さじ1-2。 スプーン;
- シナモン;
- ナツメグの地面;
- 植物油;
- 石灰 - 1個;
- グリーン（パセリ、コリアンダー）。
準備
私たちは深いフライパン、カールドロン、または鍋で調理する。
タマネギは四分の一の輪に、甘い唐辛子は短い藁に分けられる。 カボチャは小片に切り、チキンは食べに便利な小片に切ります。
色が変わり、スパチュラでかき混ぜるまで、タマネギと肉で炒めます。 蓋を閉めて熱とシチューを減らし、必要に応じて少量の水を注ぎ、約20〜25分間攪拌する。 私たちは、ココアパウダー、ナツメグ、シナモンなど、カボチャと ストリングビーン を敷く - これらの食材は料理に特別な風味を与えます。
10分後、赤唐辛子を加え、さらに10分間一緒に煮込む。 あなたはトマトペーストを追加することができます（そして、ココアとシナモンは除外する方が良い）。 唐辛子とニンニクの季節。
調理プロセス中に水が追加されると、美味しいメキシコスープシチューが得られることに注意してください。 そのようなスープにはサワークリームを提供するのが良いです。
メキシコで 野菜のシチュー を準備することができます。このバージョンのレシピでは、肉を除きます。 ところで、緑豆を熟した豆（好ましくは赤色）および/またはトウモロコシで置き換えることは、そのような皿では余分ではない（缶詰または凍結した形態でこれらの製品を使用することができる）。