私たちは栄養素、 ビタミン 、微量元素を得る目的で製品を使用するよう最善を尽くしています。 多くの人にとって、貯蔵と軽量の輸送もまた重要な役割を果たします。 「未来の食べ物」はすでに科学小説の発明ではなくなっていますが、すでに店舗の棚に入っています。これは凍結乾燥食品です。
製造技術の特徴
これらの製品を一般的に調製する技術は、まず低温で食品を凍結した後、氷結晶が蒸発して特殊な凝縮器に吸収される真空状態に置くことを意味します。 最後の段階で、得られた昇華物は密閉されたパッケージに入れられ、しばしば窒素がそれらの中にポンプ輸送される。 したがって、凍結乾燥食品は乾燥食品であると言える。
長期保存と栄養価の維持
そのような徹底的な調製のために、昇華物は非常に長い貯蔵寿命を有する。 それらは最低限の水分を含んでおり、無酸素状態にあるので、バクテリアと真菌はパッケージングで増殖しません。 この点で、食品に保存剤、安定剤およびその他の有害物質を添加する必要はありませんが、それ自体は無害ではありません。 さらに、昇華中に製品は高温処理されないため、ほとんどのビタミンや微量元素、その他の栄養素は保存され、長期保存中は破壊されません。 そのため、凍結乾燥果実や果実は、冬の食料を供給し、いつでも恩恵を受けるための素晴らしい方法です。
また、昇華した製品は処理中に水分を失うため、重量と体積で「濃縮」しているとも言えます。 したがって、1kgの凍結乾燥肉の肉は、実際には10kgのピースに相当します。 このことから、昇華物は、従来の製品よりもいくつかの栄養素および栄養素を含むと結論付けることができる。
品質と利便性
もう一つのプラスは、昇華物が味の質を失わないということです。 処理後の多くは以前よりもさらに美味しくなります。 この昇華に加えて、新鮮な製品のみに服用することが有利であり、さもなければ、処理に耐えられず消費に適さなくなる。 たとえば、凍結乾燥した野菜などを購入することは、高品質の製品を購入することを意味します。
これらの製品はコンパクトで軽量であるため、昇華物は非常に便利な食品です。 準備の方法も非常に簡単です。 完成品には水を加えなければなりませんが、その後は調理や揚げ物（魚や肉）を必要とします。 したがって、昇華は非常にあなたと一緒に旅行に乗って、ハイキングや単に保存することが便利です。
。処理される製品
ほぼすべての食品を昇華させることができ、凍結乾燥した果物も生産されます。
- 野菜;
- 果実;
- 乳製品;
- 肉;
- 魚;
- スープ。
価格の場合
凍結乾燥製品の製造技術は実際には非常に複雑であり、そのような処理には高価な設備が必要となる。 したがって、そのような食糧の印象的なコスト、それのための需要は、特にあなたが食べ物を購入する必要がある場合は、それらを家に持ってすぐに料理を調理する必要はありません。 したがって、昇華物は普通の製品よりも悪くないと結論づけることはできますが、身体にはそれほどメリットはありませんが、長期間にわたり「予備」を作ったり、食べ物を食べたりする必要があるときには利益があります。