常に ミルク やケフィアで パティ を作る機会や希望はありません。 この場合、水に焼くための酵母生地のレシピが手元にあります。 それらを使用すると、あなたは置換に気付かず、おいしくあなたのケーキを手に入れます。
水にパイのためのエアリーな速酵母生地 - レシピ
成分：
- 小麦粉 - 420~490g;
- 植物油精製 - 65ml;
- 粒状糖 - 45g;
- プレス酵母 - 25g;
- 塩 - 5g;
- 精製水 - 260 ml。
準備
このテストの特徴は、水で調理することだけではありません。 あなたがすでに気づいたように、成分のリストには、卵や他の卵製品はありません。これは、 痩身ベーキングの 準備にそのような生地を使用することを可能にします。 これにもかかわらず、製品は信じられないほど風通しが良く、おいしいです。 しかし、柔らかさと新鮮さを長く保ち続けるわけではないので、将来の使用のためにペストリーを作る価値がないことに注意してください。 翌日でもまだパイがあれば、電子レンジで加熱して味を改善することができます。
私たちは、酵母の暖かい液体に溶かして、いつものように水にピロジカ酵母生地を準備し始めます。 すぐに同じ砂糖と塩を加え、すべての結晶を溶かし、植物油を注ぎます。 絶対に無臭でなければならない。 洗練された。 次に、ふるいにかけた小麦粉を少量ずつ注ぎ、最初にスプーンで徹底的に練り合わせ、手で柔らかいがべたつきのないテクスチャーにする。 小麦粉を追加する必要はありませんが、小さな粘りを保つ方がいいですし、植物油でヤシを磨くことで混合が促進されます。
水上のこの酵母生地は、揚げたパイとオーブンで焼いたものの両方に最適です。 しかし、それ以上の料理には若干の違いがあります。 揚げ物の場合、校正は必要ありません。 焼き菓子は40分間あらかじめ暖かく保たなければなりません。
パティのための速くておいしい酵母生地
成分：
- 小麦粉 - 485~525g;
- 植物油無臭 - 95 ml;
- 粒状糖 - 70g;
- プレスした新鮮な酵母 - 30g;
- 2つの鶏卵;
- 塩 - 5g;
- 濾過水 - 245ml。
準備
生地を水の上に準備するときは、暖かい状態に暖めてから、酵母を加えてよく混ぜる。 次に砂糖を注ぎ、すべての甘い結晶が完全に溶解するまで混合物をかき混ぜる。 今度は塩でホイップした卵を加え、そこに小麦粉を慎重に混ぜ、バッチの終わりに臭いのない植物油を加えます。 仕上がった生地の質感は、製品の形成を妨げない程度に許容できるわずかな粘着性をもって、必然的に柔らかくなければならず、小麦粉をわずかに散布すれば十分である。 このような生地は、量を半分に増やすために温かく保つべきです。