ラグマンは中央アジアの料理のデュエットであり、自家製の 麺 とワッギです。 これは、肉と野菜から作られたソースです。 伝統的に、中央アジアでは、この料理の準備のために、子羊が使用され、特別なラグマンで麺が準備されています。
しかし、私たちの広大なスペースでは、この料理の料理は多少変更され、私たちの好みに合わせて調整されています。 肉の準備のための肉は、絶対に任意のバラエティに使用することができ、遅れた麺は、通常の家庭や購入したスパゲッティを取る。 優れた味わいのため、どんな異形も注目と尊敬の価値があります。
自宅で牛のラグマンのための簡単なレシピ
成分：
- 牛肉 - 1kg;
- ニンニク - 3~4クローブ
- タマネギ - 175g;
- ニンジン-175g;
- スイートピーマン - 175 g;
- ラディッシュ・グリーン - 150g;
- 新鮮なトマト - 220 g;
- トマトペースト - 65g;
- 月桂樹の葉 - 1-2個。
- 甘い唐辛子のエンドウ豆 - 4-5個。
- 植物油;
- スパイス;
- 粉ミルクの混合物;
- 塩;
- 新鮮な緑;
- 自家製のヌードルまたはスパゲッティ。
準備
牛肉の鉱山では、ペーパータオルに余分な水分を浸し、それを小さなスライスに切り、植物油でガーベキや厚底のソテーパンに茶色にします。 その後、少し水を加え、蓋を蓋で覆い、肉を準備完了までほとんど持って行きます。
我々は残りの水分を蒸発させ、少量の植物性の精製油を注ぎ、以前に皮をむき、ハーフリング、タマネギ、ニンジン、大根を炒めて炒め、数分間炒める。 その間に、ペドルと種からペッパーを取り除き、小片に切り取り、カザノクに入れます。 3分後、トマトペースト、チョップトマトを皮から取り除いた後、細かく刻んだニンニクを加え、2分揚げてお湯を注ぎます。 ラグマンの密度はその好みによって決まる。
唐辛子、スパイス、塩の混合物で皿の地面をチャックし、葉のローレルとスイートピースのエンドウ豆を投げます。 皿が沸騰した後、私たちは火を最小限に抑え、さらに10分から15分間吹き飛ばします。
今では家庭麺やスパゲティの準備が整うまでしか調理することができません。 奉仕するときに、ボウルに麺のボウルを入れ、新鮮なハーブを使って肉のソースを注ぐ。
自宅の豚肉からのラグマンのレシピ
成分：
- ポーク肉0.65 kg;
- ニンニク - 2-3クローブ;
- タマネギ155g;
- ニンジン-155g;
- コショウ甘いブルガリア、赤 - 100 g;
- チリペッパー - 100 g;
- 白キャベツ100g;
- 新鮮なトマト - 220 g;
- ジラ - 味をする。
- 新鮮な緑 - 味をする。
- 月桂樹の葉 - 1-2個。
- コショウの香ばしいエンドウ豆 - 3-4個。
- 植物油;
- スパイシーなハーブ;
- 粉ミルクの混合物;
- 粒状糖;
- 塩;
- 自家製の麺。
準備
豚肉を洗って乾燥させ、小片に切る。 厚い底のフライパンで、少し植物油を注ぎ、高めに熱し、豚肉を地殻に炒めて、それをカジノやパンに移します。 約1リットルのお湯を加え、沸騰させ、蓋をしっかりと穏やかな熱で40分間調理します。
肉が焙煎された同じパンで、必要に応じてバターを追加し、以前に皮をむいたタマネギとニンジンを褐色にします。 5分後に、切り刻んだキャベツ、ブルガリアのコショウを加えて炒める。 少しのスープを注ぎ、野菜を蓋の下に置く
準備ができたら、準備が整うまで深皿のあらかじめ調理された家庭麺を入れ、肉ソースに野菜を注ぎ、テーブルにそれを提供します。
必要に応じて、ニンニクのクローブでプレスで圧搾したプレートに皿を味付けすることができます。