実際にはすべての国家は、米から独自の料理のバリエーションを持っており、スペイン人はパエリアを持っています。 後者の故郷の外での人気は、非常に豊かな味だけでなく、国の異なる地域に適応された様々なレシピによっても決定されます。現実の古典的なパエッラのレシピを再現することは問題ではありません。
シーフードを盛り込んだスペインの伝統的なパエリア
古典的なパエリアは、ウサギと野菜の鶏肉をベースにして作られているにもかかわらず、私たちは古典的なバリエーションをシーフードと考えることに慣れています。 最新のややエキゾチックなバージョンでは、手頃な価格の材料を用意する必要はありませんが、この場合のお金と時間のコストは関心を集めています。
成分：
- タマネギ55g;
- イカ - 240g;
- エビ、ムール貝、ホタテ貝 - 240 g;
- 緑豆 - 85 g;
- トマト - 115 g;
- ニンニク - 歯2本;
- サフランのピンチ;
- 白ワイン - 120 ml;
- 米 - 1 1/2項目;
- 野菜ブロス - 620 ml。
準備
Spasseruyeはタマネギ、ニンニクを粉砕し、ピースが透明になったら、それらをきれいにした後にエビの尾を加えます。 エビがピンクになったら別の皿に移し、代わりにホタテとイカのフライを炒める。 5分後、米を注ぎ、ワッフル、ブロス、トマトに溶かしたサフランを加えます。 蓋で皿を覆った後、皿を10分間放置する。 ムール貝をすすぎ、緑の鍋と一緒に米に入れてください。 熱を増加させ、水分を蒸発させます。 古典的なパエリヤをエビと組み合わせて、味わい深いものにしましょう。
パエリア - 鶏肉とシーフードを使った伝統的なレシピ
成分：
- チキンドラムスティック - 430 g;
- オレガノ - スプーンの1 1/2 tsp;
- チョリソ 210g;
- パープルオニオン - 115 g;
- スイートピーマン - 210 g;
- ニンニク - 歯3本;
- ローズマリーの一枝。
- 乾燥トマト - 410 g;
- 米2品目
- チキンブロス - 2.2リットル;
- グリーンピース - 1品目;
- エビ - 130g;
- ムール貝 - 210 g。
準備
鶏の芯をすすぎ、プレートの上に置きます。 今すぐチョリソを炒め、溶かした脂肪の上で、切った野菜を挽く。 ニンニクの香辛料を加え、半分後にローズマリー、オレガノ、トマトの葉を並べます。 米を注いで、鍋の内容物をかき混ぜながら注ぎます。 チキンスティックを鍋に入れ、皿の下に皿を35分間放置します。 準備の7分前に、水産物を米に加えてください。 すべての水分が蒸発すると、米が柔らかくなり、イガイの貝殻が開き、料理は準備が整います。
必要に応じて、同じ時間に「ライス」モードを設定して、マルチバケットで古典的なパエッラレシピを再現することができます。
シーフードとパエリア - 古典的なレシピ
古典的なパエラの海産物の幅広い品揃えはタコで置き換えることができ、軽くスパイシーで脂肪の多い料理はソーセージチョリソによって与えられます。
成分：
- タコ - 540g;
- チョリソー230g;
- ニンニクの歯 - 8個。
- スイートピーマン - 230 g;
- 紫玉ねぎ - 75 g;
- トマト - 420g;
- 米2品目
- チキンブロス620ml;
- 白ワイン - 85 ml;
- 緑豆 - 半世紀;
- サフランのピンチ。
準備
タコを切って、塩とコショウで味付けし、油とレモン汁を一杯に振りかける。 マリネにするためにピースを残す。
チョリソのスライスを強く叩き、溺れた脂肪に野菜を半分用意しましょう。 トマトスライスを加えて、ソースに分散させます。 残りの成分を直接鍋に加え、液体が沸騰するまでストーブの上に放置します。 次に、スペインの伝統的なパエリヤを180度のオーブンに25分間予熱し、表面を箔で予め覆っておく。