野菜のラザニアの古典的なレシピは、どんな菜食主義者にとっても喜びです。 もちろん、古典的なレシピの枠組みの中に成分の固定された構成はありません、それはそのような料理は皿の故郷の中で成長するすべての野菜を置くことができると考えられています - イタリア。
キノコ付き野菜ラザニア
このレシピでは、トマトを入れた古典的なイタリアンソースがキノコを補完します。 コースでは、好きな森のキノコを始めるか、私たちが決めたように、最も普通のキノコを選ぶことができます。
成分：
- ラザニア用シート - 14個。
- リコッタ - 415g;
- モッツァレラ穀物 - 95 g;
- 卵 - 1個;
- ペーストソース - 145 ml;
- トマトは独自のジュース - 680ミリリットル;
- 乾燥バジル - 茶さじ1杯;
- シャンピニオン - 210 g;
- タマネギ - 85 g。
準備
あなたは野菜のラザニアを準備する前に、あなたはそれのためのソースの一つを作る必要があります。 ソースには、タマネギをキノコに振りかける。 最後の水分がすべて出てきたら、乾燥したバジルを加え、あなたのジュースにすべてのトマトを注ぐ。 中程度の熱でソースを約20分間煮沸して、余分な水分が出るようにします。
充填の第2部分は、卵と塩のピンチを混ぜたリコッタチーズです。
少量のソースを金型に注ぎ、最初のラザニアシートをレイアウトし、まだトマトソースの一部を注ぎます。 その後、さらに2枚のシートを並べ、バジルに基づいてペーストソースでそれらをグリースし、リコッタを上に置きます。 レイヤーを繰り返し、料理の一番上に行き、モッツァレラの円を上に広げます。 低脂肪の野菜のラザニアを調理したい場合は、モッツァレラを低脂肪チーズと交換し、ココをリコッタに交換してください。 180度すべてを30分焼く。
ベーゼルソース付きの植物性のラザニア
成分：
- タマネギ - 130g;
- トマトはそれ自身のジュース - 880 g;
- ニンニク - 歯3本;
- セロリの茎。
- ニンジン - 115g;
- 赤ワイン - 230 ml;
- プロバンスハーブの混合物 - 1大さじ。 スプーン;
- 豆乳 - 600 ml;
- 小麦粉 - 45g;
- 植物性マーガリン - 30g;
- ナツメグのピンチ。
- ラザニアのためのシート。
準備
野菜の実生、セロリ、ニンジン、タマネギから始めましょう。 野菜が柔らかくなった後、ハーブでそれらを振りかける、ニンニクを加え、ワインを注ぐ。 液体を途中まで蒸発させてから、トマトを入れておきます。 中程度の熱に費やされた20分後、ソースは著しく濃くなるはずです。
今度はBeshamelの曲です。 彼のために、マーガリンの上の小麦粉を約30秒炒め、次に豆乳で小麦粉のペーストを希釈し、肉の塊を加え、厚くなるまで煮る。
または、ソースをラザニアのシートの上に置き、190度で20分間焼くためにすべてを送る。