自分自身をチキンジェラブルのファンとはみなさないすべての人にとって、チキンの心臓からのシシケバブは非常に珍しい料理に見え、あまり食欲をそそらないかもしれません。 実際には、チキンの中身から小さなキッシュケバブを食べています。この料理は、世界中で非常に広く普及しており、大きな需要があります。
オーブンで鶏の心臓からシシケバブ
ブラジルから来るshishケバブのための最も簡単なレシピから始めましょう。 その枠組みの中で、キュウリはレモンとニンニクの単純な混合物でマリネされます。
成分：
- チキンハーツ-540 g;
- レモン - 1個;
- オリーブオイル - 35 ml;
- ニンニク - 歯3本;
- 水115ml。
準備
水と塩をよく沸かしてください。 沸騰した水にオリーブオイルを加え、次にレモン汁を絞り、地面にニンニクを加えます。 マリネを冷ます。 この時間の間に沸騰した水は、ニンニクから最大の味と香りを抽出することができる。 結果として得られたマリネに洗った心を浸して、数時間放置する。 酸洗後、ペーパータオルで心臓を乾燥させ、冷水に浸した串をかける。 得られたシシケバブを180度で20分間置いてください。レモンスライスを添えてください。
チキン・ハートの炭火焼きケーキ
春の休日や夏の間はあまり離れていないため、グリルで調理された料理の季節が始まります。 あなたの夏のメニューにある料理の一つは、タマネギとレモンでマリネした心臓のケバブです。
成分：
- 鶏の心臓 - 980 g;
- タマネギ - 75g;
- レモン - 1個;
- 乾燥オレガノ、パセリ - それぞれ小さじ1杯。
- ニンニク - 歯1個。
準備
ニワトリの心臓をシシケバブで摘み取る前に、それらをすすぎ、残りの血液を取り除く。 心臓を洗った後、それらを乾燥させ、ピックルに入れてください。 タマネギを粉砕し、レモンジュースと乾燥したハーブと混ぜる。 塩と刻んだニンニクの良いピンチを追加します。 マリネの心を30分ほど残し、串や串にかけ、グリルで炒める。
アジア風のチキンハートのシシケバブ - レシピ
アジアでは、チキンジェラブルはプレミアムで、さまざまな方法で調理されています。 このレシピでは、マリネのために大豆、ショウガ、ニンニクを組み合わせることで、古典的なオリエンタルな味を取り入れていきます。
成分：
- チキンハーツ - 430 g;
- 醤油 - 15 ml;
- 生姜、ニンニク - 1ティースプーン
- 砂糖 - 25g;
- 米ワイン - 45 ml。
準備
砂糖を酒と醤油の混合物で希釈する。 切り刻んだニンニクとショウガを加えて、得られたマリネに水洗いしたマリネを浸します。 長い時間のためにそこに残す必要はありません、30分は鶏がマリネの味を吸収することを確認するのに十分です。 次に、心臓を浸した串の上に置き、グリル上で揚げて、調理中に残りのマリネを潤滑する。
どのように串の上の鶏の心からshishケバブを調理する？
このレシピの枠組みの中で、私たちは予備のマリノフキーなしで心を準備しますが、3〜8時間かかる可能性があります。 レディメイドのシシケバブはシンプルなソースの会社で提供されています。
成分：
- 水950ml;
- 塩 - 15g;
- 砂糖-5g;
- チキンハート - 320 g;
- 一握りの緑色のパセリ。
- ニンニク - 歯1本;
- ワイン酢 - 25 ml;
- 蜂蜜 - 10 ml。
準備
冷たい水で希釈した塩と砂糖を混ぜた状態で心臓を唾液に浸す必要があります。 塩漬けには約3時間かかります。その後、心臓を乾燥させ、串刺しにして揚げることができます。 心が準備が整うとすぐに、チョップされたニンニクの混合物からチョップグリーン、酢、蜂蜜と一緒にソースを準備します。 マリネしたshishケバブに串を添えて奉仕する。