ボルシェは全国ウクライナ料理です。 定期的なパンの代わりに、小さなバンズが彼に奉仕されることが多く、ガーリックソース（パンプッシュキー）を振りかける。 パンプシカでボルシクを準備する方法、今話しています。
pampushkasとborschのレシピ
成分：
ボルシェの場合：
- 肉汁 - 2リットル;
- キャベツ350g;
- ビート - 300g;
- ニンジン-150g;
- タマネギ100g;
- スイートピーマン - 1個;
- ジャガイモ - 400g;
- 白豆 - 50 g;
- セロリ、パルプニップ、パセリのルーツ - 味をする;
- 豚脂肪 - 50 g;
- トマトペースト - 50 g;
- ニンニク - 3クローブ;
- レモン汁 - 小さじ1杯;
- 塩、コショウ、ベイリーフ - 味をする;
- サワークリーム。
パンプッシュカスの場合：
- 小麦粉 - 300g;
- 乾燥酵母 - 10g;
- ミルク - 1グラス;
- 植物油 - 30ml;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- ニンニク - 3クローブ;
- 水 - 氷1杯;
- 塩 - 0.5 tsp。
準備
pampushkiをボルシェにする簡単な方法を考えてみましょう。 まず牛乳を加熱する。 それは暖かいが、熱くないことが重要です。 我々はそれに酵母を醸造し、植物油（20 ml）、砂糖、塩、小麦粉約3杯を加えます。 我々は、酵母が泡立ち始めるまで放置する。 その後、我々は生地を捏ね始める - 深い鉢で残りの小麦粉を注ぎ、酵母の塊を注ぎ、生地を手で混ぜ合わせる。 私たちは暖かい場所で取り除きます。
さて、ボルシック調理を始めましょう。 ビートルートは大きな皿にこすって、植物油でフライパンに入れます。 まず、軽く炒めてから、蒸し物までレモン汁、レモン汁、シチューを焼くまで焼く。 別の鍋では、あらかじめ浸した豆を調理することにしました。 ブイヨンでは、10分後に大きなブロッソカミで切ったジャガイモを広げた。 今度はローストを準備します：ひまわりの油でフライパンに次の順番で野菜を入れます：タマネギ、すりおろしたニンジン、砕いた根、刻んだピーマン。 約10分後、トマトペーストと約100 mlのブロスをフライパンに加えます。 すべてのものを徹底的に混合し、10分ほど吹き飛ばします。すべての野菜が準備できたら、豆をスープ、フライ、ビートに入れ、塩と胡椒を加えて味付けします。 一緒にさらに10分間一緒に調理する。
パンプシカ のある本物のウクライナの ボルシコ は、料理の最後に加えられたベーコンで調理されています。 私たちは大きな脂肪の上に脂肪をこするか、肉のグラインダーを通し、細かく刻んだニンニクと混ぜる。 borschに追加してミックスします。
私たちはパンプシュカに戻ります：私たちは接近し、生地の約2倍を増やし、それの小さなボールを形成しました。 我々はベーキングシートにそれらを置いて、油を注いで、そして行くために出発します。 pampushkiの頂部に叩かれた卵を塗布する。 ブラッシングの前に20〜25分間180度の温度で焼く。 私たちはpampushki：ニンニクのソースを準備し、プレスを通過し、塩のピンチで粉砕し、植物油と水のティースプーンを加えて混ぜる。 奉仕する前に、各パンプシュカを得られた混合物に浸す。 非常においしいpampushkiからborschtへの準備が整いました。
ボルシェテーブルの上に置く前に、閉じたふたの下に20分間放置することをお勧めします。 そして、それをプレートに注ぎ、ハーブを振って、サワークリームを加えて、 ニンニクの餃子 と一緒にその味を楽しんでください。
マルチバークのボルシェのためのニンニクパンプシュカのレシピ
成分：
- 小麦粉 - 3カップ;
- ドライイースト - 2 tsp;
- 水200g;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩 - 氷1杯;
- ひまわり油 - 4 tbsp。 スプーン;
- ディル - 味をする;
- ニンニク - 2クローブ。
準備
酵母を砂糖と混合し、温水で希釈する。 分が10になるようにしておきます。 その後、塩、ヒマワリ油（大さじ2杯）を加え、かき混ぜて徐々に小麦粉を加えます。 私たちは生地をこね、1時間そのままにします。
我々は、マルチバルケールで調理されたパンプシュカをテーブルに添えて、ソースを添えてボルシチを提供します。