ハルバは、砂糖、油、時には他の成分を加えた、種子やナッツから作られた非常に人気のあるオリエンタルなデザートです。 もちろん、この甘さは買えるかもしれませんが、多くは手作りのハルバを作る方法が不思議です。
ハルバは、ひまわりの種まきだけでなく、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、クルミなどからも調理することができます。多くの選択肢があります。
ヒマワリハルバ
だから、ヒマワリの種から自家製のハルバのための簡単なレシピ。
成分：
- 剥がした種子0.5kg;
- 砂糖1カップ;
- 小麦粉1.5カップ;
- 60〜80mlの水;
- ヒマワリ油130-150g。
準備：
まず、乾いたフライパンで種を軽く焙煎し、肉挽き機を2回通すようにします（あなたはコンバインを使うことができます）。 同じパンで、小麦粉を軽く茶色にし、木製のスパチュラでかき混ぜる。 小麦粉を粉砕した種子と混ぜ合わせてから、もう一度粉砕機で回転させるか、または混合機を均質にする。 私たちはシロップを準備しています：砂糖を水に注ぎ、中火で沸騰させ、騒音を取り除き、火の流れを小さくして3-4分間沸騰させます。 ゆっくりとヒマワリ油をホットシロップに注ぎ、泡立て器で泡立てます。 準備された種まきと小麦粉を徐々に加えなさい。 私たちはそれを均一にし、それを油分の多い形にするか、それ以上のものを入れます - それを略等しい長方形の小片に切り、羊皮紙で包んで冷蔵庫の中でプレスの下に置きます。 数時間後（少なくとも4回）、種子のhalvaを使用する準備ができています。
ナッツからのハルバ
非常においしいとナッツハルバの家庭料理を作ることができます。
成分：
- 200gの剥離したクルミ穀粒;
- 天然バター130g;
- 砂糖200g;
- 全乳またはクリーム400ml;
- トウモロコシデンプン15-20g;
- 小さなシナモンとバニラ。
準備：
ホットミルクまたはクリームシロップに、予め冷ミルク（1：5）で希釈したコーンスターチを加え、撹拌して低温で沸騰させます。 ナッツの粉砕した穀粒は、黄金色になるまで油で揚げて、蓋で十分に混ぜ合わせて密閉した牛乳 - 澱粉シロップを入れた鍋に入れる。 私たちは30分後に大衆を温めるでしょう。 それから私たちはバター付きの皿にその塊を注ぎ、それを冷却させます。
ピーナッツハルバ
おいしいハルバとピーナッツを作ることができます。
成分：
- ピーナッツ0.5kgを剥がした。
- 1グラスの砂糖;
- ヒマワリ油150ml;
- 小麦粉1.5カップ;
- 60〜80mlの水;
- バニラミュート
準備：
フライパンで軽くピーナッツ穀粒をローストし、コンビネーションやミートグラインダーで動かします。 小麦粉は乾燥したフライパンで茶色にし、粉砕したピーナッツと混ぜる。 油を注ぎ、よく混ぜる。 水と砂糖の濃いシロップから準備してください。 すべてが混ざっていて、やや冷たい
添加剤について
ハルバでは、これらのコンポーネントに加えて、ハチミツ、卵、ゴマなどを追加することもできます。 これはもっと幻想の問題です。 もちろん、コンポーネントを試して、比例の感覚を保つ。
チョコレートを加える
チョコレートのおいしい交替とハルバ。 そのようなハルバを作るには、上記のレシピのいずれかに従って、ナイフで小片に切って軽く冷やしてから、溶かしたチョコレートでそれぞれをロールします（ココナッツチップでロールアップできます）。 ハルバは新鮮な紅茶、コーヒー、仲間、ルイボス、ラパチョーをよく召し上がっています。