芳香とジューシーなキンカリは、独特の味、ジューシーさ、満腹感で区別されます。 この比類のないジョージア料理を準備することは難しくありません、あなたはプロセス自体の複雑さを理解する必要があります。
グルジアのキンカリ料理のレシピ
成分：
- 小麦粉 - 485g;
- 水は暖かいです - 245 ml;
- 塩;
- 牛肉と豚肉 - 220 g;
- タマネギ - 1個;
- 新鮮なコリアンダーの束。
- 肉汁 - 55 ml;
- パンのスライス。
- 塩とコショウ。
準備
ミートグラインダーで肉、パン、タマネギがひねります。 ミンチには、スープ、細かく切り刻んだコリアンダー、塩、ミックスを加えてください。 丘で小麦粉を慎重にふるいにかけ、小さな窪みを作り、徐々に温かい水を注ぎ、生地を混練し、塩のピンチを加えます。 円形の動きで塊を混合し、水が穴の中に残り、小麦粉から流出しないことを確認する。 カバーをして25分間放置してから、それを分割してロールアウトします。 マグカップのガラスを切り取ってください。 充填物の大さじのそれぞれの中心に分配する。 バッグの周りに沿って、小さな折り目を作り、中央に固定する。 生地をよくつかみます。 調理時間khinkali - 15分、その後、シェルを壊さないように慎重に製品を取り出します。 非常に暑い。
KHinkali - 料理のレシピ
成分：
- ビーフテンダーロイン - 345 g;
- ラードは塩漬けされていません - 145 g;
- ジル-15g ;
- 小麦粉 - 450g;
- 塩;
- コリアンダーフレッシュ - 1小さな束;
- コショウ赤;
- 沸騰水145ml;
- 生地の水 - 235 ml。
準備
牛肉とラードは、肉挽き機の大きなノズルを通して、またはナイフで非常に細かく切り刻む。 塩を細かく刻んだ肉、唐辛子、ジル、そして精力的に食べる。 錦糸は細かく切り刻み、詰め物に加えます。 今すぐ追加
ミルクを水と塩とミックスしてよく混ぜると、生地は急になるはずです。 5〜7 mmの厚さにロールアウトし、ガラスを用いて全形成に沿って円を切り取る。 次に、一杯の細かい肉をそれぞれの中心に置きます。
修正して、エッジをクランプし、もう一方の手で、丸みを帯びて新しいクリースなどをエンドに送ります。
キンカリは通常、大量のよく塩漬けされた水で煮沸され、定期的に混合される。
キンカリを独占的に食べる。尾をとり、最初の咬傷の後、製品の中に形成されたブロス。