Satsebeliは伝統的な甘くて酸っぱいグルジア料理のソースです。 ソーセージ、 豚肉のシシケバブ 、子牛、 子羊の肉料理と完全に 調和してい ます。 家禽、豆、ナスなどの料理に適しています。 したがって、タバコの鶏は、グルジアのソースと組み合わせて、多くの人にとって喜びです。 あなたは冷たいと暖かいソースの両方で季節料理をすることができます。
多くの人々がソースソースを作る方法を言うが、オリジナルバージョンでは、それは故郷の果物やナッツから作られている。 ソースの主な成分：未熟ぶどう、ブラックベリーまたはザクロのサワージュース、チキンブロス、クルミ、コリアンダー、唐辛子、ニンニク、サフランおよび塩。 サテルベルの準備のためのいくつかのレシピでは、ミント、バベリー、ドッグウッド、チェリープラム、ミント酢を加え、ミントを注入します。
クルミは、塩、ニンニク、赤唐辛子、および実の実の実です。 チキンブロス、フルーツジュースおよびサフランを得られた混合物に加える。
トマトペースト入りサセベリ
現代の料理では、サゼベリのトマトソースがより人気があります。 それはトマトペーストに基づいています。 高品質の厚いトマトペーストは、おいしいサセベルソースの成功の鍵です。 その構成を以下に説明する。
成分：
- トマトペースト - 200g;
- 水 - 100~200ml;
- ブドウまたはリンゴのサイダー酢 - 1大さじ;
- ニンニク - 2-3クローブ;
- ホップ - サンエリの調味料 - 大さじ1杯;
- 乾燥したadzhika - 1ティースプーン;
- コリアンダー - 緑の大規模な一束;
- 黒胡椒と塩 - 味をする。
準備
自宅のソースソースは簡単に準備できます：
- まず、良いトマトペーストを選ぶ必要があります。 これを行う方法？ ラベルを信頼して構成を読むことができます。 トマトペーストにはデンプンと砂糖が含まれていないことが重要です。 外部では、デンプンを含むペーストはゲル（何かゼリー）に似ています。 質の高いトマトペーストは、緻密な構造、豊かな赤色を呈し、スプーンから落ちない。
- セロリのグリーンは細かく細かく刻んだもので、ミキサーは使用しないでください。 ジョージア料理では緑が多くないので、「あまりにも遠くに行く」ことを熟慮しないでください。
- ニンニクをきれいにし、特別なプレスで絞って、グリーン、コショウ、ホップ・サンエリ、酢、アジカと混ぜる。 アジカは赤い挽いたコショウのピンチで置き換えることができます。
- Adjikaはウィットチックのソースを追加します。 はじめて、Adzhikiを「火を呼吸しない」ようにしてください。 ニンニクを注入すると、ソースの真の重力が1時間で現れることを考慮することが重要です。
- 得られた混合物を木製の乳棒で混合する。 酢のおかげで、成分の香りが明らかになりました。
- トマトを加えてよく混ぜる。
- 水を加える。 水とトマトの平均比率は1：1ですが、すべてはトマトペーストの密度とシェフの欲求によって異なります。
- それは徹底的にすべてを混ぜ、味に塩を残して残っています。
香ばしいトマトソースが用意されています！ 冷蔵庫では、密閉容器に約7日間保管することができます。 2番目のソースレシピは冷たい形でのみ提供されています。暖めてはお勧めしません。
冬のためのSatzeli
保護の恋人のために、あなたは冬のためのもう一つのオプション - サセビを提供することができます。
成分：
- 新鮮なトマト - 1キロ;
- 赤ピーマン--0.5 kg;
- 赤い苦いコショウ - 0,5 - 1ポッド;
- ニンニク - 3-4の大きな歯;
- セロリ - 1束。
- コリアンダー - 1束。
- 塩と砂糖を味わいます。
準備
これらの製品のうち、あなたはおいしいソースソースを取得します。 レシピは簡単で、料理には少し時間がかかります。 肉挽き機を通して、ふるいにトマトを飛ばして、それを捨てて余分な液体を排出させます。 残りの成分も、肉挽き機を通してスクロールし、トマトと混ぜる。 味に塩と砂糖を加えてください。 火をつけて、沸騰させるためにかき混ぜてください。 滅菌したガラス瓶でソースを煮る。 滅菌する必要はありません。 ビンの頚部をビニール袋で覆い、しっかりと締め付けます。
各ホステスはあなたの好みに合わせてレシピを改善します。 あなたの家族のためにsatzbeliを準備する方法、それはあなた次第です。