ウィーンのクッキーは料理の理想的なレシピです。 できるだけ迅速に、簡単に実行されます。これは、ショートパンクッキー（これはどんなホステスでも可能です）とジャム（これは他のより元の製品に置き換えることができます）の組み合わせです。
家でウィーンのビスケットを作るには？
ウィーンのクッキーは、甘いショートケーキと酸っぱいジャムの組み合わせで有名です。 ジャムに加えて、あなたはココアチーズ、リンゴ、ニンジンなどの他の製品を補うことができます、砂糖、ジャムで粉砕、任意の果実を取ることができます。
- 充填には2つのルールしかありません。できるだけ厚く酸性にする必要があります。
- 標準テストでは、溶かしたバターを取るが、植物油やマーガリンのウィーンクッキーは悪くない。
- ジャムが甘くて甘い場合、砂糖を約25％少なくする必要があります。砂糖を過度に甘くならないようにします。
- あなたが砂糖の代わりに砂糖を取るならば、生地はより優しいと分かります。
- ベーキングパウダーの代わりに、あなたはソーダを（半分の割合で）使用することができます。
- ウィーンショートブレッドクッキーの古典的なレシピには卵が含まれていますが、それを使わないで作ることができます（リーンタイプ）。
ジャムレシピ入りウィーンクッキー
ジャムのある古典的なウィーンのクッキーは、素早く簡単に作られています。 ベーキングのためのジャムは、それがより厚いようにふるいに通されるべきである。 充填が液体でないように、時には数回行わなければならない場合もあります。 味の特異性のために、あなたは記入を取るべきです、そして、甘いものと酸っぱいものとの間のより大きなコントラストがあります。 あなたが砂糖の代わりに砂糖パウダーを取るならば、生地は叩きやすくなり、ウィーンのショートブレッドクッキーはより風通しの良いものになります。
成分：
- 小麦粉 - 4杯;
- バター - 200-230g;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 1カップ;
- ベーキングパウダー - 1 tsp;
- バニリン - 1/2 tsp;
- ジャム - 200-230。
準備
- 卵は、後者が完全に溶解するまで、砂糖で叩きつけられます。
- 溶かしたバターを加え、滑らかになるまで泡立てます。
- 小麦粉をベーキングパウダーと混ぜ合わせ、徐々に滴下して、連続的に攪拌する。
- 生地をひっくり返してください。 冷凍庫で3回目を洗浄する。
- テストの残りの部分は、ロールアウトし、ベーキングシートに置く。
- ジャムやジャムで十分に潤滑してください。
- 凍った生地は、上からワークピースを手に取って、火をつけ、惜しみなく振りかける。
- ウィーンのクッキーが赤くなるまで約25分間焼く。
コテージチーズ入りウィーンクッキー - レシピ
コテージチーズを使ったウィーンのペストリーは、焼きたてのパンのあまり美味しくないバージョンであり、カロリーも少なくてすみます。有用なコテージチーズをいくつかの小麦粉が置き換えるためです。 あなたはアーモンドの花びら、レモンの香り、砂糖の粉でペストリーを飾ることができます。 必要に応じて、上部にジャムやジャムを置くこともできます。
成分：
- 小麦粉 - 120-150g;
- バター - 210-230g;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 1カップ;
- ベーキングパウダー - 1 tsp;
- バニリン - 1/2 tsp;
- コテージチーズ9％〜130-160 g;
- レモン - 1 PC。
準備
- コテージチーズを加えて短い生地をこする。 1つのレモンの皮を生地に入れてください。
- 生地を30分間冷やしてください。
- 生地層をロールアウトし、細かく粉砕した生地で振りかける。
- 30分間焼く。
ウィーンショートブレッドクッキー
ウィーンのクッキーのショートケーキはいろいろな形でできますが、子供でさえ対処できる選択肢があります。 あなたが植物油を取る場合、クッキーはそれほど満足できるものではなく、バターは溶かされる必要はありません。 適度な酸味があり、ジャガイモに適しています。 まろやかな層が塗られていなければならず、生地と詰め物の比率はほぼ1対1になります。
成分：
- 小麦粉 - 250-275g;
- 植物油-210-230g;
- 卵 - 2個;
- 粉末砂糖-1ガラス;
- ソーダ - 1/2 tsp;
- バニリン - 1/2 tsp;
- カラントジャム - 150-180 g。
準備
- 砂糖パウダーと卵をミキサーで泡立て、バターを加えます。
- 穏やかに小麦粉を導入して、泡立てる。
- 冷たい中で急な生地を30分間混ぜる。 試験の3分の1を冷凍庫に持ち帰ります。
- 生地はロール状にされ、詰まったグリースが多く含まれています。 冷凍生地のトップ。
- ウィーンのクッキーを、地殻が形成されるまでオーブンに入れてください。
凝縮ミルクを含むウィーンのクッキー
結露したミルクを使ったウィーンのクッキーの調理のレシピは、ジャムの古典的なレシピと違いはありませんが、最後のものの代わりに、凝縮した牛乳の均等な層を入れます。 この場合、砂糖は酸味がなく、クッキーがあまりにもぎこちなくなる可能性があるため、少なく入れてもかまいません。
成分：
- ショートブレッド - 1 / 2kg;
- 沸騰凝縮ミルク - 1瓶。
準備
- 標準的な短い生地をこね、20〜30分間冷却するために3番目のものを取り除きます。
- 生地をロール状に巻いて金型に入れます。 凝縮ミルクの薄い薄い層が上部にあります。
- 生地の冷たい部分に火を付けます。
- 紅茶の前に30分焼く。
卵のないウィーンのビスケット
レンテンウィーンのクッキーは、常に手元にある最小限のセットの製品から作られています。 バターの代わりに野菜を摂取し、卵はデンプンを置き換えます。 ベーキングパウダーはもはや必要ではありません、あなたはソーダを追加する必要はありません。 詰め物は、古典的なジャムからナッツまで、細かく果物や果実をスライスすることができます。 味に、卵のない植物油のウィーンのクッキーは、一貫性のないベーキングより劣っていません。
成分：
- 小麦粉 - 3カップ;
- 植物油-200-230g;
- バニリン - 1袋;
- デンプン - 70-80g;
- 砂糖 - 120-140 g。
準備
- 均質になるまでバター、砂糖、バニリンを一緒に混ぜる。
- 徐々に小麦粉を加えて、泡立てる。
- 混練して生地を作り、任意の形のクッキーを作る。
- 25-30分間焼く。
- 詰め物の上にジャムをかけるか、またはナッツ、ゴマ、砂糖粉を振りかける。
ウィーン・サーベル・クッキー
ウィーン古典的なビスケットは、あなたがフランスのサーベルのようにするならば、さらに美味しくて美しくすることができます。 それは菓子シリンジで行われます。 溶融したチョコレート、ナッツやチョコレートペースト（「ヌテラ」など）、挽いたナッツ、沸騰凝縮ミルクでペストリーを飾ることができます。
成分：
- 小麦粉 - 200g;
- ミルク - 40g;
- バター - 150g;
- チョコレート40~60g;
- ピーナッツペースト - 50g;
- 砂糖 - 50 g。
準備
- バターを溶かし、砂糖で打ちます。
- ミルクとピーナッツペーストを混合して溶かします。 砂糖とバターに加えなさい。
- 徐々に混入して生地を混練してください。
- ペストリーシリンジの助けを借りて、ベーキングシートにクッキーを入れてください。 25分間オーブンに入れてください。
- クッキーの端を溶かしたチョコレートに浸す準備ができた後。
リンゴとウィーンのクッキー
ウィーンのクッキーは、 古典的なオーストリアのシュトゥルディールを 改造したものと信じられています。 したがって、非常に美味しいウィーンのクッキーがリンゴを加えて得られることは論理的です。 それは、ちょうど短い砂の生地であるシュテルデルのように見えます。 アップルは新鮮な、砂糖、シナモンで細かく火をつける必要があります、あなたは充填とデンプンにそれを置くことができます。 リンゴをテストするには、酸味をとる方が良いです。
成分：
- ショートブレッド - 1 / 2kg;
- リンゴ - 3個入り;
- 砂糖 - ½カップ;
- シナモン - 1 tsp;
- デンプン - 1 tsp。
準備
- 短いペストリーをひっくり返し、冷凍庫からその部分を取り出し、2/3を巻いて、それを羊皮紙で覆われたベーキングシートに置きます。
- リンゴをこすり、砂糖、シナモン、デンプンと混ぜる。 生地を上に置く。
- 残りの生地を上にしてください。 ウィーンのショートブレッドクッキーを30分間焼く。
- 必要に応じて、粉末の砂糖、ナッツを振りかける。
ニンジンのウィーンクッキー
子供の休日の場合、ウィーンのクッキーを用意することもできます。この場合のレシピは有用なニンジンを補うのに便利です。 テストでは、それは完全に見えませんが、この野菜の利点はそれ自体のために話します。 1つの大きなニンジンで十分です。 ジャムとして、この場合リンゴまたはアプリコットジャムを使用することができます。
成分：
- ショートブレッド - 1 / 2kg;
- ニンジン - 1個;
- りんごジャム - 味わう。
準備
- 古典的なショートペストリー（300g）を入れて細かく刻んだニンジンを加えます。
- ベーキングシートを置き、ジャムで塗り、生地の残りの部分を振りかける。
- サクサクするまで焼く。
ウィーンのビスケットとレモンレシピ
最も成功した組み合わせの1つであるレモンとウィーンのビスケット 。 それらの「ジャム」は、心地よい酸味で得られ、短い生地の甘味をうまく色づけする。 生地でも、レモンからほんの少しの味を加えることができます。 あなたは、甘さや砂糖の粉でペストリーを飾ることができ、ナッツと砂糖漬けの果物を振りかけることができます。
成分：
- ショートブレッド生地 - 400g;
- 砂糖 - 2カップ;
- レモン - 2個。
準備
- 短いペストリーをひっくり返し、ベーキングシート2/3を置き、3分の1を冷ます。
- レモンは沸騰水で沸騰し、肉粉砕機を通り、砂糖と滑らかになるまで混ぜる。 生地に塊を置く。
- 残った生地を上に焼く。 オーブンで30分間送ってください。
チョコレートとウィーンのクッキー
オーブンの中の 標準的なウィーンの クッキーは、 チョコレートの味で 変わる ことができます。 チョコレートを生地に直接加えることができ、その後クッキーは茶色のカラメル色合いを帯びる。 オーブンに行く前にチョコレートチップを入れるだけです。 その後、チョコレートは口の中で楽しく溶けます。
成分：
- ショートペストリー生地 - 1 / 2kg;
- チョコレート - 1タイル。
準備
- ウィーンのクッキーのために生地を準備してください。 生地をベーキングトレイに置く。
- チョコレートを冷やしてこすり、ブランクをふりかけ、上に生地をかぶせます。
- ウィーンのチョコレートクッキーが30分焼く。