豚肉のブリスクは、1階級に属する枝肉の一部であり、脂肪の層を持つ柔らかい肉、お祝いや日替わりのテーブルの上で、あらゆる種類の食べ物を調理することが可能な繊細さです。 だから私たちは市場に行き、美味しい盛り肉を選びます。
オーブンで豚の腹を調理するのはいかがですか？
成分：
- 豚肉の盛り肉 - 美しいものまたは2個のもの;
- 唐辛子地スパイシー赤;
- 甘いパプリカ;
- 黒コショウと香りのよい土地;
- ニンニク;
- 一般的な塩。
準備
私たちはニンニク（それはたくさんあるはずです）をクリアし、各歯を2~4パーツに沿って切断します。 Napigovyvaemニンニクを盛りつめたブリスケットに、鋭いナイフと狭い刃を付けたもの。 さまざまな種類の塩と粉砕した胡椒を混ぜる（上記参照）。 我々は、すべての側面に盛り上がりのこの混合物をこすり、好ましくは脂肪が（箔の層を繰り返すことができます）焼くときに排水しないように、箔でそれをパックする。 このバンドル（束）を小さな耐火形状（ガラス、セラミック、または金属）に入れ、それを格子の上に置く方が良いです。
約180℃の温度でオーブンでベーコンを、動物の年齢、ピースの大きさ、骨の存在によりますが、40分から1.3時間焼きます。 あなたは皮殻をしたい場合は、半分準備の15-20分前にフォイルを展開し、焼くために作品を返します。
冷やしてスライスします（ライ麦のパン、苦いチンキのガラスの下に - あなたの指がつぶれるでしょう！）。
ベーキングの間に収集されたパンを収集し、ろ過する。ジャガイモを消したり、 ホーニーズを注ぎ 、 スープ に加え、 ボルシチ 、マメ科の料理、お粥を加えることができる。
ゆで豚の胸肉をいかがですか？
成分：
- 胸肉 - 1-2個の小さな美しい小片;
- 良い光強化ワイン（マデラ、ベルマウス、シェリー） - 約350〜500 ml;
- コショウの香りと黒（ピーナッツ） - 1大さじ。 スプーン;
- コリアンダーの種子 - 2ティースプーン。
- クローブ - 5-8花序;
- ベイリーフ - 8-12個;
- 一般的な塩;
- 水。
準備
水をワインと混ぜると、上の指のタイトな鍋の中で胸元の部分を覆うのに十分な液体が必要です。 生の鶏卵（またはジャガイモ）が現れるようにしてください。 攪拌して塩を完全に溶解させ、同時に
あなたは胸肉をまったく沸騰させることはできませんが、調理済みの溶液とマリネで密栓してください（実際はマリネです）。 このバージョンでは、ソリューションを少し冷やして、ホットレッドペッパーといくつかの全ニンニククローブを容器に入れてください。 冷蔵庫の棚に、少なくとも3日間密閉容器に入れておく。 もちろん、この調理方法では、肉が獣医の管理を通過することが重要です。