あなたがジンジャーブレッドを試してみる必要がなかったなら、あなたはジンジャーブレッドをまったく試す必要はありませんでした。 ほとんどの場合のように、自分の手で調理された本物の ジンジャーブレッド の味は、購入した製品の味をかなり上回ります。 たとえば、チョコレートのジンジャーブレッドを用意して、自分の経験でこれを確信します。
チョコレートジンジャーブレッドのレシピ
成分：
- 小麦粉 - 1品目;
- ココアパウダー - 1 tbsp。 スプーン;
- チョコレート100g;
- 卵 - 2個;
- バター - 120g;
- ベーキングパウダー-1 TSP;
- クローブ - 10芽;
- ジンジャー（刻んだもの） - 小さじ1杯。
- オートミールフレーク - 1/2テーブル;
- カルダモン1杯。
準備
最初に砂糖とバターを泡立て、その後、1つずつ混ぜ合わせるのを止めることなく、卵を加えます。 塊が風通しの良い状態になるとすぐに、それを篩い分けしたココアパウダーと混ぜ合わせてチョコレートします。 ミキサーの平均速度でテストの基礎を引き続き混合し、以前にふるい分けられた粉にベーキングパウダーを注ぎ始めます。 スパイスは生地の最後のものですが、追加する前に、モルタルと一緒にすべてを擦ってから、フィルムや他の殻を取り除くためにふるい落とす必要があります。
今我々は完成した生地にオート麦のフレークを作っています。 このレシピでは、スチーミングされたまたはフレークされていないフレークが必要です。 また、この段階では、生地の中にナッツや果物を作ることができます。
準備されたジンジャーブレッド生地を羊皮紙で覆われたベーキングシートに置き、予熱オーブンに180分間入れて20分間放置する。 ジンジャーブレッドは自家製、チョコレート、盛り付け、溶けたチョコレートで塗られています。
手作りチョコレートジンジャーブレッドのレシピ
このレシピでは、 チョコレートグレーズで普通のジンジャーブレッドを準備しますが、必要に応じて、チョコレートとココアパウダーを生地自体に加えることができます。
成分：
ジンジャーブレッドの場合：
- kefir - 2アイテム。
- 小麦粉 - 3-3,5品目;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 1項目;
- ソーダ - 1ティースプーン;
- 塩 - ピンチ;
- 植物油 - 2-3大さじ。 スプーン。
釉薬の場合：
- 砂糖-100g;
- ココアパウダー - ティースプーン1杯。
- 卵白 - 1個。
準備
白い塊が形成されるまで、砂糖は卵で叩かれます。 別のボウルでは、暖かいケフィアとソーダを組み合わせます。 ソーダを消すには、ケフィアに含まれる乳酸はこの作業に容易に対処するので、必要ではありません。 そこに、油を注ぎ、塩のピンチを加えなさい。 徹底的にケフィアの混合物を混ぜ、それに卵とふるいにかけた小麦粉を加えます。 私達は手にこだわらない厚い生地を混ぜ、5〜7分間放置する。 生地のボールを約2cmの厚さの層に巻き、円を切り取ってください。 私たちは、油で油を注いだベーキングペーパーに将来のジンジャーブレッドを広げ、180度まで加熱したオーブンに30〜35分間送っています。
砂糖とココアを含むタンパク質は、滑らかな白い霜で泡立て、ケフィアの冷たいチョコレートジンジャーブレッドに注ぎます。
GOSTに基づいてチョコレートジンジャーブレッドを作る方法は？
成分：
ジンジャーブレッドの場合：
- 小麦粉 - 410g;
- 砂糖160g;
- 水67ml;
- 蒸発ミルク - 200g;
- マーガリン - 1大さじ。 スプーン;
- トレサール - 30g;
- 卵 - 1個;
- ココアパウダー - 1 tbsp。 スプーン;
- 塩 - ピンチ;
- ソーダ - 1/3 tsp。
釉薬の場合：
- 糖125g;
- ココアパウダー - ティースプーン1杯。
- 水 - 50ml。
準備
砂糖と水からシロップを調理する。 並行して、私たちは糖蜜を加熱し、それをすでに暖かいシロップに注ぎます。
卵と凝縮ミルクでマーガリンを泡立て、シロップを加えます。 別々に、篩にかけた粉をココアパウダーと塩と混合する。 乾燥した成分を卵 - 油混合物に加え、ソーダをレモンジュースでクエンチし、混合物中に注入する。 生地を素早くこね、ソーセージに転がして均等に切る。 ジンジャーブレッドを1枚のベーキングペーパーに広げ、予熱した190度オーブンに8-12分間入れます。 冷蔵されたジンジャーブレッドは、必要に応じて、水、ココアおよび砂糖からシロップを摂取します。