最初の霜の後でローヤンや他の果実のように、タナンがたくさんあり、特別なタルトの味を与えてから、より良いターンを集めてください。 霜の後、ターンが収斂しなくなり、甘さが現れる。
おばあちゃんのやり方
以前は、特に村でもっと多く作られたブランクは、大きな村の家族と都会の親戚の両方のためにビタミンを買い取ろうとしました。 昔の枯れたターンは特別な美味しさと考えられ、チンキスや酒類、特にカラバードへの恵まれたターンに奉仕することができます。 もちろん、古いレシピにしたがって冬の濡れたターンを準備するには、樽やカドゥスクカが必要です。
成分：
- 小枝と葉なしの果実 - 10 kg;
- ろ過されたもの（理想的にはもちろん、井戸水または湧水） - 4リットル;
- 添加物なしの塩 - 4 tbsp。 スプーン;
- 粒状糖-1ガラス;
- ワサビの葉、ブラックカラント、サクランボ、乾燥した小枝、味の傘など。
- ニンニク - スライス2個。
準備
落ち着きのないよく洗ったベリーをバレル（もちろん、エナメルポットや大きなガラス瓶で置き換えることができます）、カレーやチェリー小枝を交互に入れて、西洋ワサビの葉や薄いニンニクのプレートを入れます。 沸騰水では塩と砂糖を入れて2〜3分煮る。 冷やそう。
トウガラシは冷たいやり方で準備され、熱いうちに果実が沸騰し、味はそんなにバランスが取れません。 だから、冷却されたマリネを持って、私たちのターンを満たし、折り畳んだ布で覆い、負荷を取り付けます。 暖かい場所では、ターンは約1週間または8日間続きます。次に、貨物を取り出し、容器をセラー、セラー、セラーに移します。 一般的に、そこではそれはより冷たいです。 もちろん、我々はもう少し待つ必要があります - 濡れたターンは1ヵ月後にしか準備ができません。肉と冷たいリキュールにそれを提出することは残念です。
道は近代的で、適応されている
風呂、大きなボトル、または他の大容量の農場ではない場合は、どのように湿った濡れたターンを調理するのが簡単だろうか。 小さな瓶ですぐに料理することができます。
成分：
- 熟したターン - 3キロ。
- 食塩-20g;
- 炭酸水（異臭のないもの） - 1リットル;
- 精製水（濾過または煮沸）0.5リットル;
- 白砂糖国内 - 50 g;
- カレーの葉、チェリー、 ディルの種子 - 味に。
準備
洗浄された果実は排水する。 瓶の中で私たちは葉を広げ、種を注ぎます。 それらを果実で満たす。 暖かい単純な水の中で、私たちは塩と砂糖を溶かします。 あなたは砂糖を使わずに濡れたターンを準備することができます。レシピでは、蜂蜜を2 tbspの割合で加えます。 鉢植え1リットルあたりの 花蜜の スプーン。 次に、輝く水に注ぎ、果実を注ぎます。 ナイロンキャップで覆い、洗面器に入れ、テーブルの下やバルコニーの下で1週間は骨盤を外します。 発酵のプロセスがある間、液体は徐々に流出するので、ヘッジすることが重要です。 1週間後、私たちは空白を涼しい場所に連れて行きます。 湿った缶は冷蔵庫に保管できますが、温度の状況を監視する必要があります。
オプションについて
もちろん、ターンに梅を加えて品揃えを準備することができます。 このオプションは、果実がそれほど多くない場合に適しています。 あなたがカレラントとチェリーの葉を手にしていない場合、あなたは少しレシピを変更し、乾燥したプロバンスハーブの袋やクローブと香辛料のコショウの組み合わせで取得することができます。
いくつかのワインは酢で酢をつけたレシピを教えていますが、このベリーを酸っぱいと呼ぶのは難しいですが、それは酸味を帯びていることが判明しますが、まったく違った味と全く異なる貯蔵条件です。
一般的には、濡れたターンを準備し、冬のためにブランクを多様化させ、上記のレシピを使用して、あなたにファンタジーを含めるようにします。