手ごろな価格と幅広い流行のためだけでなく、繊細な味覚により、シャンピーニュは多くの人々に愛されています。 そのため、シャンパンを焼くことができ、 ソース やスープの基礎として使用することができます。 最後に、マッシュルームスープ、シャンパンのマッシュポテトに捧げられたこの材料に特別な注意を払うことにしました。
マッシュルームクリームスープ - レシピ
マッシュルームスープレシピの古典的なバージョンから始めましょう。バターとクリームが豊富に用意されていて、健康的な食生活の枠をはるかに超えていますが、調味料の料理人にはとても愛されています。
成分：
- Champignons - 340 g;
- タマネギ - 75g;
- バター - 25g;
- 野菜ブロス230ml ;
- 脂肪クリーム-210g;
- 小麦粉 - 小さじ1杯;
- タイムの枝。
- ニンニクのクローブ。
準備
タマネギを半分の輪に分け、バターで炒める。 ピースが透明になったら、タイムリーにそれらを加え、ニンニクと塩のピンチを加えます。 無作為に切り取ったキノコを切り、オニオンローストに加える。 菌類の水分が完全に蒸発したら、小麦粉を振ってかき混ぜ、半分後にクリームとブロスの混合物を注ぎます。 スープを約8〜10分間沸騰させてから、均質なスープを得るまでブレンダーですべてを混ぜます。
シャンパンのキノコクリームスープをマルチバラで作ることができます。そのためには、「ベーキング」モードでボウルを温め、同じ順序でタマネギとキノコを揚げて、液体を加えた後、「スープ」または「Varka」に15分間切り替え、装置のカバーは同時に閉じる必要はない。
あなたは普通の皿にスープを提供することができますが、ラウンドバンズを取ってそれからすべてのクランチを取り除くことができますので、受け取った "ボウル"の壁に引っ掛けないように注意してください。 スープを空洞に入れて奉仕する。
どのようにマッシュルームのスープをシャンパンで調理するのですか？
チーズよりもミルクやキノコを見つけることは可能でしょうか？ 彼は次のスープ・マッシュポテトを成分のリストに加え、セロリのニンジンと茎で野菜の基盤を多様化することを決めたのは彼でした。
成分：
- シャンペン - 135 g;
- ニンジン、タマネギ、セロリの茎 - それぞれ45グラム、
- ハードチーズ - 55 g;
- パセリ - 3つの枝;
- バター - 15g;
- クリーム - 235ml;
- 小麦粉 - 5g;
- ブロスまたは水 - 260 ml。
準備
まず、すべての必要な成分を準備する：野菜を切り刻む、キノコをランダムにチョップし、チーズを焼く。
鍋で加熱したら、準備したすべての野菜を半分になるまで保存し、キノコの部分に加え、塩のピンチですべてを味付けし、キノコの水分を蒸発させます。 皿の内容物に小麦粉を振ってかき混ぜ、クリームの半分を注ぎ、チーズを加えます。 チーズが完全に溶けるまで待ってから、スープにブロスとクリームの残渣を加えてください。 皿を火に約10分間放置し、ブレンダーですべてを泡立て、パセリで飾る。
マッシュルームクリームスープ、シャンパンとクリーム
成分：
- オリーブオイル - 15 ml;
- シャンピニオン - 740g;
- 赤タマネギ55g;
- 乾燥ceps-30g;
- 野菜ブロス - 980ml;
- 茹でたジャガイモ - 110 g;
- クリーム - 260ml;
- 乾燥白ワイン - 45 ml。
準備
タマネギで料理を始める。 最後に茶色になったら、キノコを置いて、すべての水分が蒸発するまで残しておきます。 塩、ceps（以前に浸したとチョップ）を追加し、ワインを注ぐ、今は2/3によって、ワインを蒸発させてください。 スープをゆでたジャガイモを入れ、すべてのスープにクリームを注ぐ。 液体が沸騰するとすぐに、火からスープを取り出して浄化してください。