酸っぱいまたは酸っぱいキャベツは美味しいだけでなく、有用で低カロリーの優れたスナックです。 キャベツを冬の間まだ調理していない場合は、時間を無駄にすることはありませんが、この記事のレシピに従うことを開始します。この記事では、西洋ワサビを使ってザウアークラウトを作る方法を教えます。
西洋ワサビのザウアークラウトのレシピ
成分：
- キャベツ - 1kg;
- 西洋ワサビ - 80 g;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 10g。
準備
キャベツはきれいにshinkuem、ホースラディッシュは小さなおかあさんに擦れた。 火の上に0.5リットルの水で鍋を入れ、水を沸騰させ、塩と砂糖を加えなさい。 ホースラディッシュで少しキャベツを細断し、得られたブライン（それは暖かいはずです）を注ぐ。 私たちはキャベツに圧力をかけ、室温で3日間放置した後、冷たい場所に移します。 6日目には、塩辛い自家製のキャベツを味わいます。
西洋ワサビにマリネされたキャベツ
成分：
- キャベツ - 頭部1頭（約1kg）。
- タマネギ - 1個。
- ニンジン - 1個;
- ホースラディッシュ - 100 g;
- ニンニク - 1頭;
- 水 - 1リットル;
- 酢 - 100 ml;
- 砂糖-100g;
- 塩 - 50g;
- ベイリーフ - 3個。
- ペッパーピーズ - 4-5個。
準備
キャベツは細かく細断し、ニンニクはニンニクを通し、ニンニクを薄い輪にチョップします。 塩水のために水を入れ、沸騰させ、塩にし、砂糖、酢、コショウ、ベイリーフを加えます。 キャベツを細かく刻んだ野菜と混ぜ、暖かいブラインを注ぐ。 キャベツを室温で2時間放置し、冷蔵庫で掃除します。 キャベツが冷めたら、すぐに使用できます。
ビートとホースラディッシュのキャベツ
成分：
- キャベツ-1,5 kg;
- ニンジン - 1個;
- 蜂蜜 - 小さじ1杯。
- 塩 - 1大さじ。 スプーン;
- ニンニク - 2クローブ;
- ビート - 1 pc。
- ホースラディッシュ - 30 g。
準備
キャベツは細断し、ニンジンは大さじ3個、西洋ワサビ - 浅いニンニクのスキップ
リットルの水を沸騰させ、塩を加え、蜂蜜を加えます。 ブラインを暖かく冷やしてから、それをキャベツに注ぎ、それをプレスの下に置きます。 発酵は3〜5日かかります。その後、キャベツを冷やしてからテーブルに召し上がれます！