ザウアークラウトは、特に冬には、すべての家族にとって好きな食べ物の一つです。 しばしば私たちは自分自身に尋ねます：いかにザウアークラウトを作るか？ 多くの人がこれにはバレルやトラフが必要だと思っていますが、確かに、すべての主婦は大きなパンを持っています。
薄く切ったキャベツを忘れないようにしてください - この皿から恩恵を受けるだけでなく、慎重に塩でこする - ここでは男性の手を防ぐことはありません。
キャベツの酸っぱい量は？
伝統的なレシピに従ってザウクラウトを調製する場合、発酵時間は温室で3〜5日であり、次いでキャベツは寒さに曝される。 あなたが迅速なザウアークラウトを味わってみたいなら、ホットマリネでレシピを試してみてください。 この場合、キャベツは数時間で使用できる状態になります。
どのようにザウアークラウトを調理する？
ザウアークラウトのレシピはとても軽くて速いです。 シュレッダーを手に入れることをお勧めします。そのことは、いつも農場で役立ちます。そして、ザウアークラウトを作るだけでなく、他の野菜をカットすることにも役立ちます。
成分：
- 白キャベツ-1,5 kg;
- ニンジン - 1個;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 砂糖30g。
準備
キャベツとニンジンはチョップ、または小さなストリップにカット。 塩でこする、砂糖を加える。 鍋に入れ、最高のエナメル加工を施し、5日間抑圧されてください。 毎日、ナイフや木製の棒でいくつかの場所で穴をあけるので、蓄積するガスが出て、細菌が分泌する泡が取り除かれます。 鍋を暖かい場所に保管して、発酵プロセスをスピードアップします。 5日後、キャベツは酸味があり、サクサクしたものになります。 奉仕する前に、植物油で味付けし、細かく刻んだタマネギで味付けしてください。
りんごとザウアークラウト
伝統的に、様々な添加物、キャベツに行く：ニンジン、クランベリー、リンゴ、ビート。 あなたはリンゴでザウアークラウトを作り、1.5kgのキャベツの割合で酸洗するために3〜4リンゴを加えることができます。 リンゴはあらかじめ洗っておき、種を取り除いてスライスしてください。 キャベツは甘くなり、大人だけでなく子供たちにもアピールします。
ビーツとザウアークラウト
あなたがザウアークラウトにビートを追加すると、柔らかいピンク色の非常に素晴らしいサラダが得られます。 そしてあなたがニンニクを加えれば、あなたは鋭い辛口の軽食で家族を喜ばせるでしょう。
成分：
- 白キャベツ - 3 kg;
- ビート - 1kg;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 水煮沸 - 1リットル;
- コショウ黒ピース - 5個。
- 酢 - 1品目;
- 砂糖 - 1項目;
- ベイリーフ - 3個。
準備
キャベツは破損した葉からきれいにされ、正方形に切断されます。 ビートを剥がして薄板に切断する。 キャベツにビートを混ぜ、マリネを準備します：
あなたが見ることができるように、サザークラット、少しの忍耐を準備するのは簡単で、冬のあなたのテーブルには、この料理にとても豊富なビタミンがあります。 ザウアークラウトの利点は巨大です：それは強化および抗炎症特性を有し、ビタミンC、B、カリウム、亜鉛、鉄、乳酸を含む。 さらに、ザークラフトは低カロリーの料理であり、顔のマスクを作れば美容目的でも使えます。