Lavashは伝統的に2種類あります：アルメニアの薄くて厚く、緑豊かなグルジア人です。 彼らは通常、タンディールと呼ばれる特別なオーブンで調理されますが、今日は家で 美味しいラバッシュ を作ります。
自宅で アルメニアのlavash
もちろん、オーブンで焼くこともできますが、フライパンを使うのが最善です。それはずっと簡単で、より速く、簡単です。
成分：
- 小麦粉 - 3品目;
- 水濾過 - 1品目;
- 塩は大きい - 0.5 tsp。
準備
だから、家庭でlavashを作るために、我々は塩と温水を混ぜる。 小麦粉はテーブルの上に蒔き、丘の中に小さなノッチを作り、徐々に冷たい水に注ぎます。 生地をすばやく均質に練り合わせ、手の後ろにかける。 今すぐボールに巻きつけ、湿ったタオルで包んでください。 それを約30分間沸かしてください。植物油で少しグリースを揚げて、小さな火の上でそれを加熱してください。 生地から、小さな片を裂き、それぞれを非常に薄い層に転がし、皿の中で暗い斑点と泡が表面に現れるまで炒める。 その後、もう一方の側でlavashを優しく回転させて、もう一度半分煮る。 私たちはホットケーキを乾燥したボードに置き、わずかに凍った水でそれを振りかける。 同様に、次のラヴァッシュを焼いて、パンケーキのようにお互いの上に積み重ねます。 ピタパンは非常に薄く伸縮性があるので、詰め物を入れて別のロールを作るのに使うことができます。
ケフィアの自宅でのlavashのレシピ
成分：
- kefir - 1項目;
- 小麦粉 - 2,5品目;
- 塩 - ピンチ;
- 植物油 - 1大さじ。 スプーン;
- ソーダ。
準備
家庭でlavashを作るために、我々は深いボウルにケフィアを注ぎ、ソーダのピンチを投げ、塩と小さな植物油に注ぐ。 次に、部分を注ぎ、先に小麦粉をふるいにかけ、生地をこねる。 その後、ボールを作ってタオルに包んで約30分放置し、生地を手で上げて小片にします。 それぞれから厚さ約1mmの薄いトローチを巻く。 ストーブの上で、乾いたフライパンを暖め、ピタパンを各面で15秒間焼く。 準備された料理は、オーブンでさらに焼くことで様々な充填物で詰めるのに適しています。
グルジアのラバッシュ
成分：
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- 乾燥インスタント酵母 - 1大さじ。 スプーン;
- 小麦粉 - 600g;
- 濾過水 - 350ml;
- 塩 - 氷1杯;
- 砂糖 - 小さじ1杯。
準備
乾燥酵母は温かい水の中で飼育され、私たちは塩と少量の砂糖を投げます。 徐々にふるいにかけた小麦粉を加え、生地をこねます。 それを食べ物のフィルムで覆い、暖かい場所に置き、約40分間放置してください。