私たちが頻繁に店で購入する、手頃な価格のチーズは、質の高いものではありません。 基本的に、このようなチーズは乳製品の副生成物から作られており、健康上のメリットとして有名ではありません。 愛する人に美味しくて便利な製品を提供するためには、自分で準備する必要があります。 これは難しいことではありません。なぜなら、私たちのレシピによれば、家庭用のハードまたは 加工されたチーズ の基礎は脂肪の コテージチーズ ですからです。 コテージチーズからチーズを作る方法。
コテージチーズの緑のチーズレシピ
成分：
- 脂肪ミルク - 1リットル;
- 脂肪コテージチーズ - 500 g;
- 鶏の卵 - 1個;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- 塩 - 氷1杯;
- ディルのグリーン;
- ニンニク - 1クローブ。
準備
ノンスティックコーティングを施したパンでは、コテージチーズを入れてミルクで満たします。 コンテナを中火に置き、ホエーが乳製品から分離されるまで、連続的に攪拌する。 カードの塊は、ホウレンソウから分離され、皿の内容物は、最初にガーゼの2〜3層で覆われなければならない小詰め物に詰め込まれる。 圧搾された塊は、ホエイの残りの部分からうまく絞られ、鍋に戻されます。 我々は、将来のチーズにニンニク、バター、卵、粉砕した緑を追加し、プレスを通過させて、火の上に塊を置く。 それがプラスチックになり、皿の壁から分離し始めるまで、かき混ぜながら、チーズを調理する。
自家製のチーズをグリース状にして、室温で完全に冷ます。 その後、製品を冷蔵庫に1日入れます。
コテージチーズからハードチーズを調理するには？
成分：
- ミルク - 500ml;
- コテージチーズ - 500 g;
- 塩 - 1/2 tsp;
- ソーダ - 1/2ティースプーン;
- バター-1 tbsp。 スプーン。
準備
コテージチーズはふるいにかけて拭き取られ、均質な塊が沸騰したミルクに広がります。 私たちは乳製品がホエイから分離するまで待っていますが、パンは中程度の熱でなければなりません。 今度は、乳塊を小角に覆われた小屋に移し、それを慎重に絞る。 ガーゼの端部は結合し、シンクの上にチーズを4〜5時間ガラス液に完全に懸濁させる。
カードの塊を鍋に戻し、ソーダ、塩、油を加え、混ぜて火の上に置きます。 かき混ぜを止めてはならず、一度の塊で壁から切り離されるまでチーズを調理してください。 チーズを型に入れ、室温で冷やして冷蔵庫に残しておきます。 数時間後、自家製のチーズが用意されます。 チーズに薄い黄色の色合いを与えるには、ウコンのピンチをウコンの塊に加えます。
コテージチーズから自家製のクリームチーズを作るには？
成分：
- 脂肪カード - 400g;
- サワークリーム - 1/2テーブル。
- 卵黄1卵;
- ソーダ - 1/2ティースプーン;
- 塩 - 氷1杯;
- ニンニク、緑 - 味をする。
準備
コテージチーズはソーダと混合され、10分から15分間放置されます.5分ごとにマスを混ぜることを忘れないでください。 カードは、サワークリーム、塩、卵黄と混ぜて、容器に入れる
コテージチーズの溶かしたチーズは、グリーンだけでなく、揚げたキノコやスライスハムにすることもできますし、古典的なフレーバーのファンであり、添加物なしで加工チーズを好むかもしれませんか？ 完成した製品を純粋な形で冷やして焼きたてのパンを添えたり、野菜を漬けたりします。