健康で健康的な食べ物を食べることは誰の自然な願いでもありますが、今日は安全な食べ物を見つけるのが難しくなっているので、自分で何かを調理しなければなりません。 私たちは自宅レシピの原料を補充し、自宅でチーズチーズを準備する方法を教えてくれます。
自家製チーズを作る
コテージチーズから自家製チーズを作ることは、古くて技術的に難しいレシピですが、できるだけ簡単に作って、美味しいクリーム色の製品で家族を喜ばせることができます。
成分：
- 牛乳 - 0.5リットル;
- コテージチーズ - 500 g;
- バター - 50g;
- 塩、ソーダ - 0.5 tsp。
準備
徹底的にコテージのチーズをポンドして沸騰したミルクに加え、約10分間小さな火の上で混合物を調理し、絶え間なく攪拌します（硬いチーズを食べたい場合は長くすることができます）。 金属の小塊、またはグリッド上に、2層ガーゼを載せ、上から鍋の内容物を注ぎます。 液体を約1分間排出させた後、ガーゼの端を静かに持ち上げ、残った水分から大量の水を絞ってください。 鍋の中で再び塊状にし、塩、ソーダ、柔らかいバターを加え、小さな火の上に置き、1〜2分間かき混ぜる。 チーズを室温に冷まして必要な形にします。 私たちはチーズを皿に入れ、油で油を注ぎ、冷蔵庫に20分間入れます。 コテージチーズの自家製チーズはオーブンで著しく溶けており、サラダやサンドイッチに最適です。
コテージチーズのクリームチーズ
クリームチーズは多くの子供にとって好きな料理ですが、店のチーズはしばしば成長する身体を傷つけることができる防腐剤と増粘剤で治癒されます。 自家製の加工されたチーズは、準備が簡単で、あなたとあなたの子供を味わいます。
成分：
- 脂肪コテージチーズ - 500 g;
- 卵 - 1個;
- バター - 100g。
- 塩 - 氷1杯;
- ソーダ - 1/2 tsp。
準備
すべての成分を混合し、滑らかになるまでミキサーで叩いてください。 私たちは水浴をつけます：水の1/3で大きな鍋を満たし、直径に合ったボウルで上にして、チーズの塊を入れます。 攪拌を止めることなく、私たちは沸騰した水を5〜6分間、未来のプロセスチーズを浴びています。 その後、私たちはバターでどんな容器にも油を注いで、その中に私たちの質量を注ぎます。 チーズを冷蔵庫に12時間放置して凍らせてください。
必要に応じて、大量に、緑、ハム、またはキノコを追加することができます。 私たちのホームカードチーズは準備ができています！
低脂肪自家製チーズ
ダイエットは、特にチーズについては、あなたの好きなお菓子を拒否する理由ではありません。 自家製のイタリアンリコッタで贅沢にお過ごしください。ライ麦のトーストに広げたり、お好みの野菜サラダを加えたりするのは簡単です。
成分：
- 全脂肪、無脂肪 - 2リットル;
- レモンジュース - 1/4カップ;
- 塩 - 1/2 tsp;
- 砂糖 - ピンチ。
準備
ミルクを80°に加熱する（沸騰しないでください！）塩と砂糖を加え、絶えず混合物をかき混ぜる。 新鮮なレモンジュースを熱いミルクに注ぐ。 白いフレークが現れ始めると火からソースパンを外す。 私たちの将来のリコッタを30分間放置し、それをガーゼに投げ捨てて排水させます（液体が排水される時間が長いほど、チーズはより硬くなります）。 その後、私たちはチーズの頭を作り、それを冷蔵庫に入れます。 リコッタは準備ができているので、おいしい自家製のチーズで、いつでも自分を甘やかすことができます！