北アメリカの サラダ "Caesar" は長い間カルト料理となっており、どんなカルトディッシュにも見られるように、そのレシピは古くから忘れられてきたほど多くのバリエーションを生み出しています。 しかし、レシピのオリジナルバージョンには、レタス、クルトン、卵のドレッシングとチーズの葉だけが含まれていました。 かなり後に、料理の大きなカロリーの内容のために、それは魚や鶏肉が追加されました。 この記事では、忘れられた古典については言及しませんが、サケの追加とサラダの最も一般的な解釈の1つについて語ります。
サケとサケ "シーザー"のレシピ
すでに述べたように、サーモンを使った古典的なサラダ「Caesar」は用意されていませんが、その結果は明らかに美味しくなるので、独自の方法でレシピを修正することはできません。
成分：
- サーモンのフィレ - 2個;
- レタス - 1頭;
- 白いパン - 1個;
- パルメザンチーズ - 50 g;
- オリーブオイル - 1/3世紀;
- ニンニク - 2クローブ;
- 1/2レモンジュース;
- ウスターシャーガーソース - 2 tbsp。 スプーン;
- 卵 - 1 PC。
準備
サーモンフィレシーズンは塩、コショウ、オリーブオイルを注ぎます。 私たちは準備が整うまでカップルのために魚を調理する。 クリスピーな魚の地殻のファンは、グリルやフライパンで揚げるなど、魚を別々に調理することができます。
白いパンをキューブで巻き、油を注ぎ、ベーキングトレイに置きます。 オーブンでパン粉を乾かして金色の茶色にする。 パルメザンは大きな断熱材にこすった。 レタスは彼の手で引き裂かれます。
エッグは沸騰した水で1分間煮ます。その後、殻を刺し、内容物をミキサーのボウルに注ぎます。 プレスニンニク、レモンジュース、 ウスターシャーシーソースを 通したオイルを 加え ます。 滑らかになるまでソースを打ち、サラダの葉に水を注ぎます。 私たちは、レタスをプレート上に枕で混ぜて広げます。 上から、私たちは魚の一片を置き、両側にはクルトンを置く。 「シーザー」チーズを振りかけてテーブルに奉仕する。
サケとエビのカエサルサラダ
成分：
- レタス - 1頭;
- エビ - 250g;
- サケのフィレ - 400g;
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- 卵 - 4個;
- 粉いたパルメザン - 1/2個。
- 白いパン;
- サラダドレッシング。
準備
"シーザー"のためのサラダドレッシングを準備する上記の2つのレシピの1つにすることができます。 魚のフィレに油を注ぎ、塩と胡椒でこする。 フィレを箔で包んだ後、グリルに魚を炒める。
卵は柔らかく沸騰する。 エビもグリルと揚げ物。 同様に、準備とレタス。 外側のより粗い葉を切り、コアをグリルの上に5〜6分間置いた後、大きな断片に切断するか、または葉を取り除く。 私たちはパンを切り、そこからクルトンを炒める。 我々はサラダボウルの中で材料を組み合わせ、ソースで味付けする。
少し塩漬けされたサケとシーザーサラダ
成分：
- バゲット - 1個;
- オリーブオイル - 80 ml;
- 卵3個入り
- ベーコン - 3スライス。
- レモンジュース - 2大さじ スプーン;
- ディジョンマスタード - 1ティースプーン;
- アンチョビのフィレ - 2個。
- レタス - 1頭;
- パルメザン - 40g;
- わずかに塩漬けされたサケ - 200g。
準備
バゲットをスライスし、両側に油を塗る。 180度オーブンに予熱したパンを黄金色に焼きます。 ベーキングシートのパンの隣に、ベーコンの部分を入れて
2つの卵を3分間沸騰させ、冷たく清潔にします。 残りの1つの生の卵をミキサーのボウルに注ぎ、レモンジュース、マスタード、アンチョビフィレットでホイップします。 徐々に、塊を打ち続けながら、オリーブオイルを加えなさい。 塩と胡椒で味付けしたソースシーズンを仕上げました。
レタスの葉は手で引き裂かれ、サラダドレッシングと混合される。 次に、バゲットスライス、卵を半分に切って、少し塩漬けしたサーモンをスライスし、すべてのパン粉をベーコンとチーズをかけて振りかける。