古いロシア語のkurik - 肉と穀物の充填を含む複数の部分の料理、 パンケーキが並んでいる。 完成したパイはバッターに変わり、その後はスープで提供されるので、この料理のレシピテストの主な仕事の1つは保湿です。 この作業に簡単に対応できるサワークリームカレーのシンプルなテストバリエーションをいくつかご紹介します。また、ベーキング後に口当たりの良いカリカリとした皮をお出しします。
サワークリームとマーガリンのクリームのための生地 - レシピ
必要に応じて、このレシピのマーガリンを同等量のバターに置き換えることができます。そのため、生地自体は多孔性でなく油状になります。
成分：
- 小麦粉 - 255g;
- マーガリン - 225g;
- サワークリーム - 115 ml。
準備
このレシピでは、従来のショートベーキング生地のレシピと同様に、鮮やかな結果の鍵は使用される成分の温度であるため、サワークリームのカレー皿に生地を混練する前に、成分を室温に保たないでください。
小麦粉と塩のピンチを合わせ、アイスマーガリンの立方体を加えます。 小麦粉とマーガリンを粉砕して粉砕し、理想的にはフォークやナイフで粉砕しますが、この作業や冷たい指に対処することができます。 今やサワークリームを注ぎ、必然的に脂肪を注ぎ、すべてのクラムを一塊に集めてください。 生地をフィルムで包んで冷蔵庫に入れて、あなたが詰めてパンケーキしている間、それを休ませる。 次に、サワークリームとククリックのための生地は、均一にロールアウトされ、ケーキの成形に進むことができます。
サワークリームとマヨネーズのkurikの生地
より顕著な味のために、あなたはマヨネーズとレシピのサワークリームの部分を置き換えることができます。 結果は最も食べ物ではなく、おいしいことが保証されます。
成分：
- バター - 185g;
- 小麦粉 - 395g;
- サワークリーム - 180 ml;
- マヨネーズ - 110 ml;
- 氷水 - 60-80ml。
準備
アイスバターで塩と小麦粉を加えなさい。 出力は乾燥粉末であり、これはサワークリームとマヨネーズの助けを借りて集める必要がある。 両方のソースを追加し、いくつかの氷の水を注ぐことを忘れないでください、それは生地が容易に将来的に展開することができるように、グルテン糸の形成を助けるでしょう。 バターを溶かすと生地が粘着性になり、途中で力が失われてしまい、崩壊して水分を保持しないので、サワークリームにカレーのショートペストリーを混ぜるのは不可能です。 赤ちゃんが一緒に来たらすぐに、バルーンをフィルムで包んで、少なくとも30分は寒さの中に放置します。