牛肉をベースとした肉スープ - 食べ物は栄養価があり満足です。 肉に加えて、それらの組成物は、もちろん、他の成分を含む。 2番目に重要な成分として、ジャガイモ、豆、そば、キノコなどの異なる製品を使用することができます。
牛肉スープを作るときにレシピを実行する際の主なポイントは、豚肉を正しく調理すること、つまり牛肉を調理することです。 牛肉とそれに基づいた様々なスープから透明な美しいブイヨンを調製するには、骨付き尻、腰、臀部の後ろ、鼠径部、胴体の肩または肩の部分（ボルシチおよびキャベツの場合は、ブリスケットの前部を使用する方が良い）が最適です。 シャンクを使用することはできますが、それは長く続き、ゼリーに適しています。
牛肉は少なくとも1.5時間、軟らかくなるまで少なくとも40分間は十分に長く煮た。 もちろん、調理時間はまた、年齢、性別および動物維持の条件に依存する。
ブロスの調製。 冷たい水で肉を解凍する。 骨なしで調理する方がいいです（骨の上にあるスープは有用ではありません）。 球根、湾の葉、コショウ、クローブで弱い沸騰で牛肉を煮る。 タイムリーに騒音と脂肪を収集します。 肉が調理された後、肉汁で軽く冷やします。 ろ液をろ過したり、慎重に別の鍋に注ぐことができます。このろ液をもとに、調理した肉を使ってスープを調理します。
おいしい牛肉スープの簡単なレシピ
成分：
- 肉牛肉の煮たもの - 約300 g;
- 野菜肉の準備 - 1,5-2 l;
- ニンジン - 1個;
- ジャガイモ - 2-4個;
- スイートピーマン - 1-2個。
- 新鮮な新鮮なハーブ（パセリ、ディル、コリアンダー、バジルなど）。
- ニンニク - 1-2クローブ
- 黒コショウ粉末;
- 塩。
準備
それに戻った肉を入れた小麦は、小さな鍋で沸騰させる。 我々は、ジャガイモをきれいに細かくカットして、スライスを大さじに入れて、皮をむいたニンジンを細かく切るようにします。 私たちはジャガイモとニンジンを沸騰したスープで鍋に入れ、自信を持って沸騰させ、騒音を消し、10〜12分間料理する。 それまでの間は、甘い唐辛子を短いストローに切りました。
我々はそれを鍋に入れ、それを揚げて約8〜10分間料理する。 あなたは、子猫に分解された甘いコショウと小さなブロッコリーを一緒に追加することができます。 あなたはトマトの大さじ1-2を加えることができます。 プレートまたはスープカップに盛り付けられた肉のアロマスープ、黒胡椒で味付けし、ハーブとニンニクを沢山振りかける。
ビーフ スープの ビーフ スープ のレシピは、前のものとは少し異なります（上記参照）。
2つのオプションがあります：若豆を使って、すぐに茹でた豆を準備します。 調理された豆と既製の霜を使用することは非常に便利です。 この半製品の調理時間は約10分です。 したがって、若い豆は準備が整うまで10〜12分間スープに入れます。
ソバを入れたそばスープのレシピには、スープにソバを2〜4杯分加えたものがあります。 他の成分の割合とリストは、最初のレシピと同じです（上記参照）。 そばをジャガイモと一緒に醸造する。
牛肉のキノコスープレシピもシンプルです。 材料のリストに、新鮮なキノコ（牡蠣のキノコ、白、シャンピーニン）150~200グラムを追加します。 きのこは小片に切り、ジャガイモと一緒に入れる。 これらのキノコは完全に20分間溶接されます。 新鮮なキノコと凍ったものの両方を使用できます。
牛肉入りヌードルスープのレシピには、基本レシピにジャガイモの代わりに、または一緒に少量の麺を加えることが含まれます。 ヌードルは非常に素早く醸造されるので、ジャガイモとニンジンと一緒にではなく、準備が整うまで5〜8分間スープに入れます。