シェパード・パイ（シェパード・パイの元の名前、英語）は、英国の伝統的な伝統で形成された、非常に満足のいく料理です。
羊飼いのパイは何から調理されていますか？
英語の羊飼いのパイは伝統的な意味でのパイではなく、若い子羊とポテトピューレの肉を細かく詰めたパフペーストリーで、様々な野菜、時にはキノコを加え、アメリカのバージョンやチーズを加えています。 羊飼いのケーキを作るために、生地は使用されていません。 実際の英国の羊飼いパイは、何世紀にも渡ってほとんど変わらないレシピで、子羊や若い子羊の肉からのみ準備されています（英語の "羊飼い"は、羊のグレーズであることは間違いありません。 ）。
現代的な選択肢
初期の料理本には、焙煎（または焼いた）肉とマッシュポテトの遺体からの羊飼いのパイの説明が含まれています。 肉は手で細かく刻んだ。 今では、子羊の代わりに、牛肉や牛肉がよく使われます。肉は手動でではなく肉挽き器の助けを借りてミンチョムに変わります。 このオプションはcottage pie（コテージパイ）と呼ばれます。 しかし、まだ古典的な英語の羊飼いのパイは、子羊から料理する方が良いです。
シェパードパイを調理するには？
羊飼いのパイ（コテージバージョンでも）は、家族の昼食や夕食に最適な、飢えを満たすための料理です。 だから、英語の羊飼いのパイ、本物のレシピに近い。
成分：
- グラム若い赤身の子羊の細かく切り刻んだ肉500-600;
- 1玉ねぎ;
- グラム50天然バター;
- グラム600ジャガイモ;
- 1人のニンジン;
- セロリ2茎;
- 塩;
- ニンニクの1クローブ;
- 小麦粉大さじ1杯。
- 300mlの肉汁;
- 1鶏卵;
- 粉砕黒コショウ;
- 塩。
準備：
シェパードパイを調理するには？ まず、野菜をきれいにする。 ジャガイモは大きなピースに切り、タマネギは小さく、ニンジンは細いストロー（またはそれにつける）、セロリの茎 - 任意です。 便利な方法で粉砕されたニンニク。 ジャガイモは、調理されるまでわずかに塩水を沸騰させて沸騰させ、水を塩漬けしてジャガイモをピューレにかき混ぜる。 30バターのグラムを加え、少し加えてペッパー。 徹底的に混ぜる。 マッシュポテトを冷やしてから、卵を加えて再び混ぜる。 容器を蓋で覆い、それを今のところ保管しておきます。 私たちはフライパンに20gの油を加熱します。 タマネギをまず炒め、次にニンジンを加え、次にセロリを加えます。 積極的に肩甲骨を操作する。 今度は、中火で詰め、かき混ぜ、転がし、連続的に混合してください。 プロセスの最後に、ニンニクを加えます。
私たちは軽い無意味になるまで別の乾燥したフライパンに小麦粉を注ぎ、ブロスを注ぐ。 私たちはそれをかき混ぜ、それを沸騰させ、プロトミムに1〜2分間運ぶ。 熱とシチューを約8〜10分減らしてください。 ベーキングディッシュで、油を塗った、細かい肉の層を並べ、その後、マッシュポテト。 レイヤーを2回繰り返すことができます。 金型を190℃に予熱したオーブンに入れる。
アメリカ版
羊飼いのパイをアメリカのバージョンで調理することができます。これは170〜200グラムの硬いチーズを1グラムの成分のリストに追加して、レイヤーをインターリーブしてキャセロールを上に注ぎます。 アメリカ版は、もちろん、より洗練されたより洗練された。 もちろん、新鮮なハーブ（パセリ、コリアンダー、バジル）の枝を持つテーブルにシェパードのパイを提供するのはいいことです。 ライトテーブルワインを提供することができます。 私はパンが提供されるべきだとは思わない。