今日まで、カエサルの好きなサラダの準備のための多くのオプションがあります。 ほとんどの料理人は、このサラダを準備し、それには基本的な成分だけを残し、残りはしばしば取り替えます。 これは、このシーザーサラダの味が多くの人には馴染みがないという事実につながった。 今日まで、カイザーサラダを鶏肉、アンチョビ、エビなどの食材で味わうことができます。
おいしいシーザーサラダを作る秘訣はソースにあると信じられています。 適切に準備されたソースは、このサラダの本当の味を最大限に楽しむことができます。 シーザーサラダのソースは準備が簡単ですが、現代の店でも見つけることが困難な希少な成分が1つ入っています。 この点に関して、多くの主婦はカエサルサラダソースの独自のレシピを発明しています。カザールサラダソースは、自然に味を悪くしませんが、すべてのルールでサラダを用意することもできません。
シーザーサラダのためのソースの珍しいコンポーネントは、 ウスターソース （それはまたウスターシャーまたはウスターシャーと呼ばれています）です。 このソースは、特定の味と香りを持つ英語起源のものです。 シーザーサラダのソースは既製品で購入できます。 その調製のためのレシピは複雑で多くの成分が含まれています。 それはタマリンド、アンチョビ、スイートピーマン、ショウガ、シナモン、カレー、カルダモンおよび他の成分を含む。 このソースを準備するのには長い時間がかかります。約2週間です。 ソースは非常に少量 - 数滴で皿に加えられます。 以下は、古典的なシーザーサラダとそのバリエーションのためのソースを準備する方法のレシピです。
シーザーサラダのためのクラシックソース
成分：
- 生の卵1個、
- エキストラバージンオリーブオイル1大さじ、
- ジュース1/2レモン、
- 1/2ティースプーンウスターソース。
準備
小さな鍋で、水を沸かし、熱を最小限に抑え、生の卵を1分間浸します。 その後、卵はボールに砕かれ、それにレモンジュース、オリーブオイル、ウスターソースソースが加えられます。 すべての成分はよく混合しなければならない。 古典的なシーザーサラダは準備ができています！
鶏とシーザーサラダのレシピソース
このサラダの最も人気があり、満足のいくバージョンの一つである。
成分：
- 2卵黄;
- 2杯のマスタード。
- オリーブ油100ml;
- 50グラムのパルメザンチーズ;
- 白いドライワイン50 ml;
- ニンニクの1クローブ;
- 1レモンのジュース。
準備
深い容器では、卵黄、マスタード、ワイン、ニンニク、レモン汁をミキサーで混ぜる必要があります。 混合物が均質になるとき、それはオリーブオイルの薄い細流を注ぎ、すりおろしたチーズを注ぐべきです。 もう一度、よく混ぜてシーザーサラダを味わってください。
シーザーサラダエビレシピ
成分：
- オリーブ油4大さじ;
- 2卵黄;
- 2つのクローブニンニク;
- 1杯のマスタード。
- 1レモンのジュース。
- 2えび（缶詰）。
準備
ヨーク、ニンニク、マスタードはミキサーで混ぜるべきです。 得られた混合物に油、レモン汁およびアンチョビを加える。 もう一度、すべてを均質な一貫性に混ぜてください。 サラダのソースエビとシーザーは準備ができています！
現在広く使われている鶏肉や燻製の肉を使ってシーザーサラダを作る場合、ウスターソースの代わりにマスタードを使用することがほとんどです。 サラダに肉の成分が含まれていない場合、古典的なレシピによれば、シーザーサラダのマヨネーズソースは、ウスターのソースの良い代替品です。 ソースレシピのいずれかにマヨネーズを加えれば、味は柔らかくて柔らかくなります。