火の上の肉は kefirの すべての shishケバブの 心に愛するだけではありません。 農場に大型の鋳鉄製の鍋があれば、より洗練された方法で皿を作ることができます。
豚肉からのコズバン - ケバブ - レシピ
成分：
- 豚肉-1,5 kg;
- タマネギ3個入り。
- zira - 2ティースプーン。
- レモンジュース - 1大さじ スプーン;
- コリアンダーの種、乾燥ハーブ - 味をする;
- ディル、パセリ、コリアンダー - 1束。
- 塩、唐辛子粉 - 味をする。
準備
肉を洗って、フィルムと腱を取り除く。 我々はshishケバブのようにそれをカットした。 ソリム、ピーマン、シラとスパイスのシーズン。 私たちは "休む"ために1時間去ります。
薪を節約しないで、私たちは釜を温めます。 火炎は底部全体を覆う必要があります。 肉と肉付けした一片の脂っこい部分を釜の壁に持って行きます。 この焦点がうまくいかない場合は、温度を上げます。 カザンは緊密に閉じて（貨物を押しつぶすことさえできる）、平均的な火災を減らす。 肉は独自のジュースで煮詰められ、特徴的なうねりの音を出す。 およそ30分で止まります。 カバーを外してすべてを混ぜることができます。 まだ大釜に液体がたくさんある場合は、それを蒸発させてもう一度閉じます。 さらに10分間、肉は小さな火の上で焙煎されます。
カザンケバブは伝統的に特別に準備されたタマネギで提供されます。 これを行うために、球根は細いリングに切断され、徹底的に冷たい流水ですすがれる。 慎重に長生きします。 細かく刻んだ緑を加え、レモン汁で味付けしてください。
shishケバブのように、カザブケバブは熱と熱で食べなければならない。 キュウリとトマトとトマトソースのサラダでとてもおいしいです。
どのように子羊のケバブを調理する？
成分：
- 子羊の肋骨 - 10個。
- 脂肪の曲がった - 100 g;
- タマネギ - 5個;
- ジラ-1ティースプーン;
- 唐辛子赤スパイシー - 1個;
- 塩、黒胡椒 - 味をする。
準備
マトンからカザブケバブを作る方法はいくつかあります。
オプション1
脂肪を立方体に切断し、よく加熱したポットで加熱する。 クラッキングを取り除く。 ポーレットはゴールデンブラウンまで脂肪リブで炒める。 最後のバッチで、ハーフリングに切ったタマネギを加えます。 我々はすべての肉をケトルに戻し、それを混ぜる。 ゆっくりと火をつけて2時間もしっかり閉ざす。 塩の後、コショウ。 シーズン軽く砕かれたチラ。
オプション2
私たちは壁に油を注ぐ側を持つよく暖められたガレージに肋骨を置きます。 タマネギの層をハーフリングにカットして肉を覆う。 蓋を閉め、中程度の熱で15分間放置する。 塩の後、ペッパー全部を混ぜ合わせてください。 小さな火の上で約2時間、大釜をしっかり閉め、子羊を弱める。 奉仕する前に、カザブケバブを混ぜ、唐辛子を取り除く。 この料理は新鮮な米とラヴァッシュに適しています。