パンケーキの基礎として、水、牛乳または酸っぱい乳製品が通常使用され、後者は常に新鮮であるとは限りません。 だから、酵母を加えることによって、ヨーグルトのパンケーキのレシピを見つけることは珍しいことではありません。薄いレシピと爽やかで、非常に多孔質で風通しの良いものです。 両方のレシピなどを共有します。
ヨーグルトの薄いパンケーキのレシピ
成分：
- 卵 - 2個;
- 卵黄 - 1個;
- 小麦粉 - 2/3;
- 凝乳 - 3/4;
- ミルク - アイテムの1/4。
- 溶かしたバター - 1/4大さじ。
- 塩 - 1/4 tsp。
- 砂糖 - 4大さじ スプーン。
準備
卵と卵黄、 ヨーグルト 、ミルクとを均質になるまでつなぎます。 混合物に前もって選別された小麦粉と砂糖の大さじ2杯を加えます。 低速でミキサーで塊を泡立て続け、バッターに溶かしたバターを注ぎます。 塊が形成されている場合は、篩を介して生地を渡します。
フライパンで、小さなバターを溶かすか、脂肪をスライスして表面にグリースを塗り、パンケーキを両側に金色の茶色になるまで炒めます。 完成したパンケーキにバターを注ぎ、残りの砂糖を注ぎます。 当社は、お客様の裁量で、またはそれに似た添加物を、お茶またはコーヒーを飲みながら会社内で提供しています。
ヨーグルトとイーストの厚いパンケーキ
これらのパンケーキはパンケーキのように「厚い」とは言い難いが、古典的な多孔質と半透明のパンケーキよりも密度が高いという事実は、ある程度の精度で言うことができる。 パンケーキは、真正のものよりも、風通しが良く、酵母で稠密です。
成分：
- 凝乳 - 100 ml;
- インスタント酵母 - 1ティースプーン;
- 砂糖 - 40g;
- 鶏の卵3個入り
- 小麦粉 - 250g;
- 植物油 - 揚げるため。
準備
ヨーグルトのパンケーキを調理する前に、凝乳したミルク自体を約30度の温度に加熱し、その後に酵母を加えて混合します。 酵母が活性化されている間、タンパク質を卵黄から分離する：卵黄を砂糖と混ぜ、タンパク質を硬いピークに泡立てる。 酵母で卵黄混合物のヨーグルトを加え、ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、生地をよく混ぜる。 生地を酸素で飽和させ、柔らかいピークの卵白に叩きつけます。 生地を食べ物のフィルムで覆い、熱で約1時間放置する。 時間が終わったら、グリース入りのフライパンでパンケーキを炒める。
卵なしのヨーグルトのパンケーキ
成分：
- ヨーグルト - 1/2大さじ;
- 水 - 2/3項目;
- 溶かしたバター（クリーム状） - 1/4品目;
- 小麦粉 - 160g;
- バニラエキス
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 植物油。
準備
水とバニラエキスを混ぜた霧雨。 我々は砂糖、塩の混合物で眠りに落ち、砂糖結晶が完全に溶解するまで泡立てる。 今度は、混合物を溶かしたバターで補ってふるいにかけた小麦粉を加え始めます。 生地が均質になると、フライパンでフライパンを暖めたり、脂肪をスライスして表面に油を塗り、パンケーキを炒めます。
お湯でパンケーキを焼くには？
成分：
- 凝乳 - 500 ml;
- 鶏の卵 - 2個;
- 植物油 - 4大さじ。 スプーン;
- 粒状糖 - 50g;
- 水500ml;
- 脂肪。
準備
砂糖と白で卵を泡立てる。 卵の混合物にわずかに温めた凝縮した牛乳と植物油を加え、再び成分をかき混ぜ、ふるいにかけた小麦粉を加えます。 生地は厚くて塊がなくなります。 この段階で、2カップの水を沸騰させ、薄い細流で生地に注ぎ、連続的に混合する。
フライパンに脂肪を添え、パンケーキのバッターを金色の茶色になるまで炒める。