トムヤムはタイの料理のレシピです。その味は、美味しい肉厚のスープを味わうことができます。 予算はこの料理を呼び出すことはできませんが、最終的な結果は、費やされたお金とそのような料理の傑作を作成するための時間を完全に補うものです。
ピットの音量を調整するには？
そのピットを準備するために集められた、すべての台所が海外の食材を持っているわけではないので、タイの料理はそうでないので、原料を事前に研究し購入する必要があります。
- 古典的なトムのトムを準備するには、レモングラス、ガランガル、ライムの葉とエビ、または魚のソースが必要です。 さらに、技術はしばしばココナッツミルクの添加を必要とする
- スープの詰め物として、シーフードがしばしば使用されます：エビ、ホタテ、イカ、キノコや鶏肉の頻度が少なくなります。
- 調理終了時にライムジュースを皿に加える。
- タイの食糧の不可欠な部分は熱いパスタです。 家庭のパスタ・トムを作る方法は、次のセクションで見つけることができます。
パスタ・トム・ピット - レシピ
ピットのパスタは、すべてのバリエーションでホットタイスープの準備のための不変の基礎です。 さらに、スパイシーな刺すような混合物は、それ自身の発明の他の料理の創作物の味覚特性を効果的に変え、それらを鮮明さと驚くほどの味で満たし得る。
成分：
- チリペッパー - 4個。
- ニンニク - 歯4本;
- シャロット - 1個;
- 植物油 - 4大さじ。 スプーン。
準備
- 赤ちゃんへのホットオイルフライニンニクで、プレートの上にそれを削除します。
- 同じ茶褐色の喉で、ニンニクに加えなさい。
- 唐辛子をバターに入れ、炒めて、タマネギとニンニクをフライパンに戻します。
- いくつかの成分を一緒にしてから、ミキサーで粉砕します。
彼らはどのようにトム・ピットを食べるのですか？
まだタイの料理に精通していない人は、お米の有無に関わらず、芋を使ってスープを食べる方法を知ることに興味があります。
- スープの肉や魚介類の大部分は箸で食べられます。
- 小物やスープの小片の場合は、小さなタイのスプーンが別々に用意されています。
- スープピットは、他のタイの料理と同様に、過度の鋭さを排除する米を提供する必要があります。 彼はスプーンで入力し、スープからスープに入れて口に送ります。
ココナッツミルク - レシピのトムヤム
後で説明するレシピのトムヤムは、ココナッツミルクを加えた魚のスープに基づいて調製されています。 シイタケキノコの代わりに、ガランガルジンジャールートの代わりに、いつでもシャンピニオンを取ることができます。 シーフードは調理されるまで油であらかじめ沸騰または揚げられます。
成分：
- ココナッツミルクと魚のブロス - それぞれ300 ml;
- レモングラスの茎 - 5個。
- ライム葉 - 5個。
- ガランガル - 1-2個;
- エビ - 10-15個;
- シイタケ - 5個。
- 魚のソース - 1大さじ。 スプーン;
- 砂糖の茶色とごま油 - 0.5ティースプーン。
- 石灰 - 1個;
- チラシとピットのボリュームを貼り付ける - 味をする。
準備
- 沸騰したブロスで、3つの部分に切り、軽く叩かれたレモングラス、ライムの葉、中程度の厚いプレートとパスタピットを横切ったガランガルを2分間加える。
- きのこと魚のソースを加え、さらに2分間暖めます。
- ココナッツミルク、ライムジュースを注ぎ、砂糖を注ぎ、沸騰させてプレートから取り出します。
- モルタルの魚介類は 、ココナッツミルク が入った既製の ピットに 注がれます。
トマトとチキンレシピ
トマトは、鶏肉を肉汁と詰め物の成分として使用する本格的なレシピであり、特に豊かで味が豊かであることが判明しました。 それは通常のトマト、ガランガルショウガ、および缶詰のキノコTsaogu新鮮なきのことチェリーを交換することができます。
成分：
- チキンブロス - 1リットル;
- チキンフィレ - 250g;
- レモングラスの茎 - 2個。
- ライム葉 - 10個;
- ガランガル - 2個;
- 松茸を缶詰にしたキノコ - 1鍋;
- コリアンダー - 1大さじ。 スプーン;
- 魚のソース - 1大さじ。 スプーン;
- チェリートマト - 7個。
- 石灰 - 1個;
- パスタ・トム・ピット - 2 tbsp。 スプーン;
- シルラントロ。
準備
- ブイヨンでは、裂けたライムの葉、細かく切った大きなガランガル、ハンマーレモングラスとパスタのピットで細かく柔らかく、15分間料理する。
- きのこ、鶏肉を加え、10分間炊きます。
- チェリー、コリアンダー、魚のソース、ライムジュース、任意の砂糖の鶏の半分のピットを置く。
- 火から料理を取り出し、コリアンダーの緑を添えてください。
シーフードピット入りスープ - レシピ
後で紹介される人気のレシピであるトムヤムは、シーフードの賛美者を歓迎します。 エビ、ホタテ、イカのクラシックセットは、海の他の住民が拡大することができます。 この場合、魚の醤油の代わりにエビが使用されます。
成分：
- ココナッツミルク - 350 ml;
- チキンブロス600ml;
- レモングラスの茎 - 3個。
- ライム葉 - 5個。
- ガランガル - 1個;
- エビ、ホタテ、イカ - 100 g;
- 魚のソース - 1大さじ。 スプーン;
- チェリートマト - 7〜10個。
- 石灰 - 1個;
- パスタ・トム・ピット - 2 tbsp。 スプーンまたは味をする。
- タマネギ、バター。
準備
- レモングラスはいくつかの部分に切断し、わずかに反発し、石灰の葉を引き裂き、ガランガルの3〜4部分に斜めに切断する。 すべて一緒に2分間炒める。
- シーフードを加え、さらに2分間炒める。
- チェリーの半分を1.5分炒める。
- ボウルに弓を送る、熱いスープ、ココナッツミルクを注ぐ。
- シーフードスパイシーなペースト、ソース、ライムジュースとスパイストマト、沸騰した後、プレートから削除します。
ベジタリアン・トムム・ボリューム
スープは、 肉汁 、肉などの家畜製品を使わずに、美味しく栄養価が高く栄養価の高い食品を得るための基礎となりうるレシピです。 この場合の充填剤としては、シイタケのキノコが使用されており、これはシャンピニオンまたはカキのキノコに置き換えることができる。
成分：
- ココナッツミルク - 250 ml;
- 水 - 1リットル;
- レモングラスの茎 - 1-2個。
- ライム葉 - 4個。
- ガランガル - 1個;
- シイタケ - 300g;
- トマト - 3個。
- 石灰 - 1個;
- 味のピットのボリュームを貼り付けます。
- コリアンダー、パセリ。
準備
- 最初にガランガルを準備し、葉を3つに切断し、レモングラスの茎を3つの部分に切断し、柔らかい状態にし、石灰の葉を手で複数に切断する。
- 沸騰した水に、レモングラス、ガランガル、ライム葉、パスタスパイシーを加えて5分間調理します。
- ココナッツミルクを注ぎ、5分後にキノコとトマトを加えます。
- 10分間炊き、ライムジュースで味付けし、グリーンを加える。
トマトとスパイシースープ - レシピ
トムヤムは本物のパフォーマンスでは非常にシャープで、米だけで提供されるレシピです。 後者はシャープネスのニュートライザーとして作用し、ソースとしての燃焼液で湿らせます。 ブロスにペーストを加えることに加えて、赤い唐辛子のポッドが置かれ、これは食品の性質を強調する。
成分：
- ココナッツミルク - 350 ml;
- チキンブロス400ml;
- クリーム - 200ml;
- レモングラスの茎 - 3個。
- ライム葉 - 5個。
- ガランガル - 3個;
- シーフード - 400 g;
- 魚またはエビのソース - 1つの大さじ。 スプーン;
- キノコ - 200g;
- 石灰 - 1個;
- チリペッパー - 4個。
- パスタ・トム・ピット - 2-3 tbsp。 スプーン;
- 茹でた米。
準備
- 最初にレモングラスの茎を切って、叩き、ガランガルを3つのプレートに切断し、ライムの葉を裂く
- レモングラス、ライム葉、ガランガル。
- パスタ、ソース、キノコを加え、10分間料理する。
- ミルク、クリーム、ライムジュース、チリのポッド、ボイルドシーフードを注ぐ。
- 茹でた米 と一緒に 揚げた スープ。
エビのスープ - レシピ
味の特性が優れており、アロマティックでエビと一緒にピットインするタイのスープ 。 胡麻油で揚げた時、熱帯食材の味と風味が最大になります。 同時に、ホットなタイのパスタや既製のホット添加剤の成分を加えなければなりません。
成分：
- ココナッツミルク - 400 ml;
- エビブロス400ml;
- レモングラスの茎 - 3個。
- ライム葉 - 3個;
- ガランガル - 5個。
- エビ - 400g;
- 魚またはエビのソース - 40 ml;
- ごま油 - 30 ml;
- 石灰 - 1個;
- パスタ・トム・ピット - 2 tbsp。 スプーン。
準備
- レモングラスを切って、柔らかく、ガランガルを3つのプレートに切断し、ライムが裂ける。
- 油揚げでは2分のガランガル、レモングラス、ライムシート。
- トム・ピットにペーストを加え、次にエビを2分間炒める。
- 別に、ブイヨンとミルクの混合物を沸騰させて、主要成分に注ぎます。
- ライムジュース、ソースで季節を食べる。
トムはビーフをピットインする
牛のピットを入れた濃厚なスープは、伝統的な料理や本格的な料理ではなく、むしろルールの例外です。 しかし、このパフォーマンスでは、料理の創作には多くの賞賛者がいます。 急性の皿に付随して、米、炒めたピーナッツおよびゴマが使用される。
成分：
- 水 - 1リットル;
- ビーフ - 400g;
- レモングラスの茎 - 3個。
- ライム葉 - 3個;
- ガランガル - 4個;
- タマネギとニンジン - 1個。
- 醤油と唐辛子 - 各40 ml;
- ごま油 - 30 ml;
- 石灰 - 1個;
- パスタ・トム・ピット - 2 tbsp。 スプーン;
- ピーナッツ、ゴマ。
準備
- 牛肉を沸かし、ブロスから取り出して、立方体に切る。
- バター2分炒め、軟らかいレモングラス、ライムの葉、3ガランガルのプレート。
- タマネギとニンジンを加え、5分間炒める。
- 肉を置いて、すべてのソースを加え、パスタのピットをペーストし、スープを注ぐ。
- スープを5分間沸かし、ライムジュースで味付けし、ピーナッツとごまを添えてください。