私たちは自宅で鶏の胸から美味しいパスタを作るための最良の選択肢を提供しています。 この皿は、 サンドイッチ を朝食用に購入したソーセージ製品や、お祭りの上でスライスした肉の価値ある成分の優れた代替品となります。
鶏の胸の牧草地 - 多変量のレシピ
成分：
- 鶏の胸肉のフィレ - 1-1,2 kg;
- 海の塩 - 50 g;
- 濾過水 - 750ml;
- スパイス - 味をする。
準備
チキン・パストリームの調製のために、このレシピは冷たい水を流してチキン・フィレットをすすぎ、それを海塩が以前は可溶であった水でボウルまたはポットに定義する。 容器を冷蔵庫に24時間入れます。
最後に水から鶏肉を取り出し、ペーパータオルで乾燥させ、スパイスでよくパンします。 あなたはチキンのための伝統的な混合物を取るか、または乾燥ハーブのバジル、オレガノ、マジョラムまたはあなたの好みのための他のもののミックスを作ることができます。
今度はフィレットロールをロールし、糸を固定します。
私たちは、マルチバーカーの能力で牧師を定義し、 "ベーキング"機能をオンにして、デバイスのパワーに応じて約15〜20分間保持します。
信号の後、装置の蓋が開かれないが、牧師は8時間ボウルを握るようにしておく。
夕方からこのような牧師を調理するのが理想的です。朝までにサンドイッチのための優れた拠点を得ることができます。
乾燥コレラパスタ
成分：
- 鶏の胸肉のフィレ - 0.6 kg;
- 塩はヨウ化されていない - 180g;
- コショウ黒地 - 45g;
- 粉唐辛子 - 35 g;
- ニンニク - 味をする。
- コニャックまたは他のアルコール飲料 - 50 ml（必要に応じて）。
準備
チキンの胸肉を冷水で洗浄し、乾燥させ、スパイスと塩の混合物で徹底的に擦る。 それを作るには、塩、ミックスした黒と赤のコショウを混ぜて、コニャックを加えてください。 肉をどんな容器に入れても、フタで覆ったり、食品フイルムを締め付けたり、冷蔵庫で12時間測定してください。
時間が経過したら、スパイスで塩でよくすすぎ、ペーパータオルで拭いて拭き、コショウと絞ったニンニクでこする。 今度は肉をガーゼや綿のタオルで包んで3日間冷蔵庫に入れます。 必要に応じて、2日後に換気の良い場所に保管室を置き、少し乾燥させることができます。
鶏の胸ペストリー - オーブンでのレシピ
成分：
- 鶏の胸肉のフィレ - 1-1,2 kg;
- 海の塩 - 40 g;
- 赤いドライワイン - 375 ml;
- グレインマスタード - 40g;
- 月桂樹の葉 - 4個;
- ニンニク - 6-7歯;
- コショウ黒豆 - 20 g;
- ハニー液体 - 70g;
- パプリカパウダー - 20g;
- 乾燥ローズマリー - 5g。
準備
ワインは蜂蜜と塩と混ぜ合わされ、絞られたニンニク、マスタード種子、ローレル葉、エンドウ豆、パプリカ、ローズマリーが加えられます。 適度な熱を少し暖めて、スパイスがより多くの風味を与え、マリネを完全に冷やすようにします。
その間、私たちは鶏の胸を洗い、必要に応じてフィルムや軟骨から取り除き、適切な大きさのボウルやパンに入れます。 それは完全に肉をカバーするように、我々は蓋で料理をカバーし、冷蔵庫で24時間入れて、以前に冷やされたワインマリネを調理してそれを埋める。
乳房から時間が経過した後、ロールを形成し、つめで結び、ベーキングディッシュに入れます。
予熱された250度オーブンで25分間ディッシュを決定する。 オーブンが準備ができていないときは、オーブンを開けたり、数時間冷やしたり、夜間に冷やしたりしないでください。