エスカロープは滑らかで丸くて薄い肉の片で、両側から炒めたり焼いたりしています。 おかずとして、ソバ、ジャガイモ、米、パスタが肉に合うものはすべてそれにぴったりです。 オーブンでエスカロープを調理し、この素晴らしい料理であなたの愛する人をどうお料理するかを見てみましょう。
オーブンで豚肉のエスカロープ
成分：
- 豚肉 - 600 g;
- 硬い品種のチーズ - 80 g;
- 卵 - 1個;
- ニンニク - 3クローブ;
- パン粉 - 100 g;
- 植物油;
- パセリグリーン、レタスの葉 - 装飾用。
- コショウ、塩 - 味をする。
準備
オーブンでエスカロープを準備するには、豚肉をよく洗い、乾燥させた後、小片に切り分けます。 その後、私たちはビット、塩とコショウを味わうためにそれらを打つ。 次に、各肉片を植物油を加えた鍋に約2分間炒める。
その間、小さな激しいチーズをこすって、ブレッドクラム、細かく刻んだニンニク、小さな植物油を加えます。 すべて慎重に混ぜて卵黄を入れる。 その後、私たちは植物油で鍋に油を注いで、揚げたエスカロープをその上に広げ、上から、前もって準備した混合物で肉を揚げます。 我々はオーブンにパンを送り、200℃の温度でエスカロープを15分間焼く。 テーブルの上に奉仕するときは、新鮮なレタスの葉とパセリのグリーンで料理を飾ります。
トマトと豚肉のエスカロープのレシピ
成分：
- 豚肉 - 800 g;
- ハードチーズ - 100 g;
- トマト - 1個。
- パセリの緑 - 味をする。
- ワイン酢 - 1大さじ。 スプーン;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- コショウ、塩 - 味をする。
準備
私たちは豚肉をとり、それを洗って乾かし、それを小さなものに切ります。 その後、私たちは肉、塩、胡椒を打ち負かした。 ボウルには、植物油とワイン酢を少し塩漬けして混ぜる。 出来上がったマリネは肉の各部分をグリースし、冷蔵庫で2時間放置します。 その後、フライパンでホタテを揚げますが、片側だけです。 私のトマトとマグカップ、チーズ - 薄いプレートにカット。 ローストした肉をベーキングディッシュにローストし、上からトマトとチーズを入れます。 我々はすべてをオーブンに送り、チーズが完全に溶けるまで待つ。 奉仕する前に、パセリを刻んだ皿を振りかける。
オーブンでキノコを掛けたポークエスカロープ
成分：
- 豚肉 - 800 g;
- 白パン - 100 g;
- 新鮮なchampignons - 200グラム;
- バター - 80g;
- トマトソース250ml;
- ニンニク - 3クローブ;
- もし望むなら、ディルのグリーン;
- コショウ、塩 - 味をする。
準備
どのようにキノコを使ってポークチョップを作る？ これを行うには、肉を慎重に洗って、乾燥させ、約1.5センチメートルの厚さに切断します。