トルコの肉はダイエットでおいしい製品です。 トルコシャンク料理のレシピがあなたを待っています。
オーブンでのトルコのドラムスティック - レシピ
成分：
- カーフシャンク - 1個;
- 塩;
- 植物油;
- ハニーナチュラル - 2 tsp。
- シャープマスタード - 2 tbsp。 スプーン;
- カーネーションの芽 - 5個;
- ニンニクのクローブ - 2個。
- 黒コショウ。
準備
私の七面鳥のドラムスティックを、塩と胡椒の混合物で乾かしてこすります。 ピールの付いたニンニクのクローブは、小さなものにカットされます。 ナイフの先端で肉の切開を行い、ニンニクを入れたり、クローブの芽を作ることもできます。 ハチミツはマスタードと混ぜ合わされ、このソースでコーティングされ、1時間放置される。 それから私たちは磨かれた形で脛を置きます。 その上にも、少し油を注いだ。 フォイルで覆い、230度で20分間焼く。 熱を190度に下げ、もう1時間肉を調理します。 約15分ごとにホイルを開き、得られた脂肪とジュースで水分を拭きます。 そして、私たちは準備が整っているかどうかをチェックします。最も深い場所で切断するときは、秘密のジュースは透明でなければなりません。 その後、フォイルを取り外し、再び200度に温度を上げ、肉が赤くなるまで焼く。
トルコシャンクのステーキ - レシピ
成分：
- ふくらはぎシャンクからのステーキ - 1.5 kg;
- シャープマスタード - 2 tbsp。 スプーン;
- マヨネーズ - 1大さじ スプーン;
- 塩;
- スパイス
準備
スパイスと塩は、カーフシャンクからステーキをこすります。 私たちはマヨネーズでマスタードをチョップし、得られたソースで肉を塗ります。 私たちは約1時間半の間マリネに移ります。 オーブンは200度に加熱されます。 肉を金型に入れ、ホイルで覆い、1時間半焼く。 その後、ホイルを取り出してステーキを色にします。
七面鳥のシャンクレシピ
成分：
- トルコシャンク - 2個。
- ニンジン-170g;
- 水 - 4リットル;
- タマネギ - 150g;
- ニンニク - 4クローブ;
- 月桂樹の葉 - 1-2個;
- 塩。
準備
七面鳥のシャンクを水で振って、皮をむいた球根全体、ベイリーフを入れて約3.5時間煮る。 薄い輪がニンジンを切る。 ニンニクもサークルでカットされています。 玉ねぎとベイリーフはブロスから取り除かれます。 ニンジン、ニンニク、ポッドサリバムを加えて味わいます。 再び、鍋に火をつけて30分ほど煮る。 私たちは肉から肉を取り出し、骨から切り離し、それを押しつぶしてトレイの周りに広げます。 私たちはニンジンをそこに置き、濾過したスープをその上に注ぐ。 冷たくなるまで冷たい場所に放置してください。
トルコのシャンクスープ - レシピ
成分：
- ジャガイモ - 800 g;
- カーフシャンク - 1個;
- 新鮮なトマト - 3個。
- ニンジン-190g;
- アスパラガス豆-190g;
- タマネギ - 1個;
- スパゲッティ薄 - 125 g;
- 塩。
準備
我々は鍋で洗った顎を洗う。 煮沸後約1時間クックしてから取り出して冷ます。 ニンジンはキューブにカットされ、ジャガイモはスライスにカットされます。 トマトは細切れで細断される。 私たちはジャガイモとニンジンをブロスに入れ、そこで球根全体を投げます。 冷却された肉は骨から分離され、スープに送られる。 そしてそこにトマトを入れます。 調理プロセスの終わり10分前に、我々はアスパラガス豆の洗って切った小片を置く。 そして豆の後に、スパゲッティを加えなさい。 準備ができたスープをプレートにこぼしてテーブルに盛った。
七面鳥シャンク - レシピ
成分：
- 新 - 1個;
- タマネギ2個入り。
- サワークリーム - 95g;
- ニンジン - 2個;
- スイートピーマン - 3個。
- 黒コショウ - 3個。
- 塩;
- 乾燥バジル - 1/2 tsp;
- 乾燥マヨラム - 1/2 tsp。
準備
タマネギを粉砕して、ニンジンに細かい粉を通す。 シャンクの肉を細かく切る。 フライパンで、オイルを加熱し、タマネギを入れて5分間炒める。その後、ニンジンを加えて、さらに5分間炒める。 今度は七面鳥を入れ軽く炒める。 サワークリームを水50ml中で飼育し、得られた混合物をフライパンに注ぐ。 ソリム、スパイスを入れて混ぜる。 蓋の下にある七面鳥を30分間消してから、カバーを外してさらに15分間煮ると、余分な水分が蒸発する。