バクラバ - 美味しいデザートですが、実際の甘い甘みにしか適していません。その基本は、蜂蜜や砂糖シロップを徹底的に含浸した生地の最高級の層です。 南東部の人々からのバクラバの品種は非常に多く存在し、後ほどそれらのいくつかについて話します。
どのように蜂蜜バクラバを調理する？
成分：
- クルミ - 175 g;
- ピスタチオ95g;
- ヘーゼルナッツ - 75 g;
- パン粉 - 45 g;
- 粉砕シナモン - 1ティースプーン;
- スマックのピンチ;
- バター - 125g;
- 生地フィロの シート - 9個。
- 糖125g;
- 蜂蜜 - 45 ml;
- ローズウォーター - 30 ml。
準備
ウォールナッツ、パン粉、マッシュルーム、シナモンはミキサーをクラムに入れます。 レイヤーは、選択したフォームのドウフィオのシートをレイアウトした後、油でグリースを塗り、ナッツを振りかける。 生地の最後の層が配置されると、それに油を注ぎ、上層を切断してダイヤモンドが形成されるようにする。 170度で20分間焼くようにバクラバを設定します。 蜂蜜、砂糖、バラの水からシロップを調理する。 得られたシロップを別のホットデザートに注ぎ、完全に浸してから試飲に進んでください。
アゼリのバクラバを作るには？
成分：
テストの場合：
- 小麦粉-590g;
- 酵母（生） - 20 g;
- 卵3個入り
- ミルク-195ml;
- 油-160g。
充填の場合：
- ナッツ類 - 540g;
- 粒状糖-620g;
- バター - 180 g。
準備
バクラバの生地を準備する前に、酵母を温かいミルクとバターに溶かし、残りの成分を溶液に加えます。 生地を混ぜ合わせたら、それを倍増させてください。 生地に近づけて、9つの部分に分け、それぞれを薄いシートに転がす。 ベーキングトレイにシートを広げ、各詰め物に540グラムの砂糖のナッツを注ぎます。 約180分間予熱されたオーブンで約25分間、バクラバを焼いた後、残った砂糖とバターの加熱された混合物からシロップを注ぎます。
どのようにバクラバの蜂蜜クリームを調理する？
成分：
- ミルク - 260ml;
- バター - 55g;
- ソーダ - 1/4 tsp。
- サワークリーム - 55 ml;
- 小麦粉 - 480g;
- 粒状糖 - 480g;
- 揚げるための油。
準備
温かいミルクとバターの溶液は、サワークリーム、小麦粉およびソーダと混合されます。 得られた生地は小さな部分に分割され、薄層に圧延される。 各層はロール状に巻かれ、4〜5cmの厚さに切断される。 バララバを柔らかくなるまで予熱された油で揚げ、砂糖480gと水190mlから淹れたシロップを注ぐ。