昔ながらの伝統的な全国料理のように、漬けたキュウリと牛肉のAzuは、バリエーションと品種がたくさんあります。それぞれバリエーションと品種があり、それぞれが最も本物のものと確信しています。 この壮大なタータール料理には2つのレシピがあります。 構成要素のセットと調製方法の違いにもかかわらず、異なる領域の両方の変種は、正確で元のものとみなされる。
タタールの塩漬けキュウリで牛肉からアズを調理する方法 - レシピ
成分：
- ビーフパルプ - 570g;
- トマトペースト - 35g;
- 小麦粉 - 35g;
- adzhikaクラシック - 10 g;
- 精製植物油55ml;
- 中サイズの 塩漬けキュウリ - 2〜3匹;
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 歯2本;
- ピーマンの地上混合物 - ピンチ;
- 塩 - ピンチ。
準備
タタールでAzuの準備を始めて、牛肉のパルプをすすぎ、水分から浸し、それを小さくてきれいな小さなブロックにカットします。 ストローまたはスライスの新鮮なピクルスとダイスの剥がれた球根。
今度は、大釜、厚い壁のソテーパン、またはフライパンで、植物油を香りなしで暖め、準備した肉をその中に置きます。 私たちはスライスを茶色にしてから、刻んだタマネギを加え、それが透明になるまで肉と一緒に渡します。 その後、私たちは、キュウリ、トマトペースト、アジヒカ、ニンニクの細かく切り刻んだ成分を細かく刻み、小麦粉を少量の水に溶かして混ぜる。 私たちは皿を塩と味の混合物で味付けします。 この段階で、好みに応じて他のスパイスを加えることが可能である。 我々は蓋で皿を覆い、熱の強度を最小限に抑え、牛肉が準備ができて柔らかくなるまで、肉と漬けたキュウリでアズを計量する。
キュウリとジャガイモで牛肉から牛肉を作る方法は？
成分：
- ビーフパルプ - 570g;
- ジャガイモ塊茎-570g;
- トマトペースト - 35g;
- 新鮮なトマトまたはそれ自身のジュース - 2個。
- 小麦粉 - 35g;
- adzhikaクラシック - 10 g;
- 精製植物油55ml;
- 中サイズの塩漬けキュウリ - 2〜3匹;
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 歯2本;
- チリペッパー - 1小さなピンチ;
- ピーマンの地上混合物 - ピンチ;
- パセリまたはセロントロの新鮮なグリーン;
- 塩 - ピンチ。
準備
このレシピazuの技術プロセスは、以前のものとは多少異なります。 まず、準備した牛肉の小片を炒める