レメネラ（Lemonella）の魚はコッドファミリーに属する。 この魚は絶えずマイグレーションしているので、めったに販売されていません。
レモネラの有用な特性
リモネラは簡単に切断して調理することができます。 これは、この魚の小さな骨が事実上存在しないためです。 この機能のおかげで、レモネラはそれ自体が優れた味質を有するので、どのような形態でも調理することができます。
レモネラ魚の有用な特性は、ビタミンおよびミネラルにある。
それは、ビタミンPP、または別の方法でニコチン酸を持っています。 このビタミンは、コレステロールのレベルを調節し、 代謝プロセスを改善し、脳の血流を改善し、血液凝固を減少させるのに役立ちます。
ビタミンEは細胞膜の形成と保護に役立ち、優れた抗酸化物質です。 ビタミンEは、細胞による酸素のより合理的な使用を促進する。
Bビタミンは、食物から私たちの体に入るさまざまな栄養素の同化に寄与します。 これらのビタミンは、代謝反応に影響を与え、RNAおよびDNAの形成に関与し、血液中のコレステロールレベルを低下させ、また貧血の発生を予防する。
リムネラには、リン、鉄、マグネシウム、カリウム、カルシウム、亜鉛、フッ素、コバルト、クロム、ニッケルおよびセレンの微量ミネラルが含まれています。
この魚は、医薬品を使用することによって発生する可能性のある健康に害を与えることなく、体内のヨウ素の毎日の基準を満たします。 どのようにこの魚が準備されても、ビタミンと微量元素のほとんどはそれに残っています。
レモネラの利益と害は、生物の個々の特性に依存します。 この魚は、子供、妊娠中の女性、および高齢者に給餌するのに適しています。 レモネラ魚のカロリー量は非常に低く、100gあたり79カロリーにすぎないので、頻繁に食事に含めることが推奨されます。この魚は低アレルギー性であると考えられ、
レメテラキャビア
Lemonellaキャビアは、多くの有用な特性を有するので、非常に貴重な食品である。 32％が簡単に消化可能なタンパク質、ビタミンA、DとE、 葉酸 、リン、ヨウ素、カルシウム。
塩漬けで乾燥したキャビアレモネラは、アテローム性動脈硬化症の予防措置として使用され、免疫性を改善する。 このようなキャビアは骨を強化し、視力を改善し、また血栓のリスクを軽減し、血液循環を正常化させる。