Profitrolesはカスタードバッターからのプロダクトで、eclairに似ていますが、大きさはわずかです。 彼らは甘い詰め物と無糖のものの両方で調理されています。 後者の場合は、どのテーブルにも追加できる優れたスナックです。 甘味のない熟成した酒類を作るための多くのレシピがあります。
チーズ入りProfiteroles
チーズの収益を準備するのにあなたの時間はかかりませんが、代わりに非常においしいスナックがあります。
成分：
テストの場合：
- ミルク - 125ml;
- 卵 - 2〜3匹。
- バター - 60 g;
- 小麦粉 - 100g;
- 砂糖 - 1/2 tsp;
- 少しの塩。
充填の場合：
- チーズハード - 100 g;
- ニンニク - 1-2クローブ
- 漬けキュウリ - 1個;
- マヨネーズを味わう。
準備
まず、収益者を準備します。 ミルクに塩を加えて沸騰させる。 次にそれにオイルを送り、それを沸騰させる。 これの直後に、小麦粉を注ぎ、かたまりがないようにかき混ぜ、熱を下げて調理し、かたまりが濃く光沢になるまでかき混ぜる。
混合物を火から取り出して、一度に1つずつ卵を入れ、絶え間なくかき混ぜる。 弾力のある塊が得られるはずです。 油でベーキングトレイを入れ、小麦粉を振りかける、ティースプーンで生地を広げる。 彼らが黄金になるまでオーブンで200℃で焼きます。
この時点で、充填の準備をすることができます。 これを行うには、細かいおろしにチーズをこし、プレスにニンニクを通し、キュウリを小さく切る。 すべての成分を混ぜ、マヨネーズで味付けしてください。 profiterolesを半分にカットし、充填物の内側を入れてテーブルに奉仕する。
サケとProfitroles
サケとクリームチーズを使った軽食のお店はとても美しく見えます。このおかげで、お祝いテーブルの素晴らしい装飾になります。
成分：
テストの場合：
- ミルク - 125ml;
- 小麦粉 - 150g;
- 卵 - 3-4個;
- バター - 100g;
- 水125ml;
- 砂糖 - 1/3 tsp;
- 塩のピンチ。
充填の場合：
- 塩漬けサケ - 200-300 g;
- クリームチーズ-200-300 g;
- ニンニク - 1クローブ;
- ディル、ピーマン、塩のグリーン。
準備
鍋には、水、牛乳、塩、砂糖、油を混ぜる。 それを火の上に置き、定期的にかき混ぜて、沸騰させる。 質量が沸騰したら、それをよく混ぜてふるいにかけた小麦粉を加えます。 鍋に高密度の塊が形成されるまで撹拌を続けます。 生地が料理の側面からうまく分離し始めるまで、熱を減らして数分間調理します。
熱からパンを取り出し、冷却のために生地をボウルに移す。 それが暖かくなったら、毎回1つの卵を駆使して、よく攪拌する。 あなたは、スプーンから簡単に "クロール"する均一な光沢のある生地を得なければなりません。 小さじ1杯の水に浸し、羊皮紙で覆われたベーキングシートの上に生地を置き、200度に200度に加熱したオーブンで20分間焼いた後、熱を160度に下げてさらに10〜15分間保持する。
準備ができた利益は少し涼しく、上を切り、肉を取り除く。 ディルウォッシュと細かくチョップ、ニンニクを絞って、クリームチーズ、ニンニク、ディル、塩と胡椒を一緒に混ぜる。 充填物に金儲けを入れて、サーモンとグリーンの断片で飾る。
キャビアーを持つProfiteroles
前菜のあまりお祝いしないバージョンは、非常に簡単かつ迅速に準備されている赤キャビアを持つ営利企業です。 これを行うには、上記のレシピの1つを食べるために、赤ちゃんの中にバターを注ぎ、レッドキャビアでそれらを詰める必要があります。
キノコ付きプロテルテル
上記のレシピの1つに従って生地を沸かします。
充填の場合：
- キノコ - 700g;
- ゆでた卵 - 2個;
- キュウリ - 1個;
- マヨネーズを味わう。
準備
きのこはすすぎ、小さなものに切り、準備が整うまで料理する。 次に細かく刻んだ卵とキュウリを混ぜ、マヨネーズで味付けします。 収益者がトップを切り落とした状態で、キノコの詰め物で満たし、ゲストを治療します。