様々なベリーを少量供給している場合は、彼らから素晴らしいジャムを調理するのをためらってください。 このような、確かに、おいしい繊細さは軽く酸っぱいとおいしいアロマで甘くなります。 あなたが持っている完全に異なる果実を組み合わせてください。
ベリージャム "盛り合わせ"ゼラチン付き
成分：
- ブランチなしのカラント（黒、赤） - 365;
- ラズベリー - 335 g;
- ピットのないチェリー - 265 g;
- 濾過した水、325ml;
- 砂糖 - 965g;
- ゼラチン - 75g。
準備
このジャムは恋人のようなものです。 まず、小枝、ごみ、チェリーから選別して、すべての果実を準備し、ピットを取り除く。 十分にすすぎ、1つの容器に混ぜて、調製した砂糖の半分を注ぎ、2時間放置してそのジュースを単離する。
準備された水の半分が沸騰し、残りの砂糖を注ぎ、結晶が溶解するまで攪拌しながらシロップを煮る。 このシロップを果実で満たし、低温で5分間調理し、表面に形成された泡を除去する。 ワークピースを離し、完全に冷却した後、手順を繰り返します。
ゼラチンは、温かい水に浸して溶解するまで少し温め、顆粒が完全に溶解するまで攪拌します。
既に煮沸している芳香のジャムでは、ゼラチン溶液と熱を加えて、塊が沸騰しないようにします。 甘いビレットを滅菌した瓶にすばやく配り、巻き上げます。
どのようにベリージャム "Pyatiminutka"を調理する？
成分：
- 新鮮なイチゴ - 2カップ;
- ラズベリー - 2カップ;
- 赤いカラント - 1つのガラス;
- チェリーまたはチェリー - 石なし1ガラス;
- 砂糖 - 9眼鏡;
- クエン酸 -5g;
- 水75ml。
準備
冷たい水ですべての果実をすすぎ、排水して茎、小枝、骨を取り除くことができます。 調製された糖の半分を水の容器に入れ、中程度の熱に置く。 すべての結晶を沸騰させて完全に溶解させた後、準備したすべての果実を注ぎ、5分間煮沸させ、残りの砂糖を加え、レモンをかき混ぜる。
ホットジャムはガラス容器、コルクなどに分注し、暖かい毛布の下で自己滅菌する。
ベリージャム多変量
成分：
- 季節の果実（イチゴ、ラズベリー、あらゆるカラント、グーズベリー、チェリー）のミックス - 1キロ;
- 砂糖 - 1kg。
準備
すべての果実は細かく、小枝、骨や他の破片、すすぎを取り除く。 マルチバークのボウルにベリーを送る。 砂糖を注ぎ、混合し、器具を閉じて1時間煮る。 次にガラス容器の上にホットジャムを注ぎ、巻き上げます。 この珍味はすべての冬に涼しいところに保管することができます。